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世界を舞台に活躍されている志村シェフに天ぷらの基本を教わりました。 基本もあるようでなかったり、職人によって変わる部分など大変勉強になりまし ...
YouTube-Chef Ropia料理人の世界
和食の基本の1つの天ぷら。ご家庭で作る機会は多いかもしれませんが、サクッと上手く作れる人は少ないと思いますスグにベチョベチョになったり、揚げ ...
YouTube-料理人設楽の料理道場
オープニング
材料紹介
天つゆの作り方
真っ直ぐに揚がるエビの下処理方法
野菜の下処理方法
天ぷらの衣の作り方
サクサクが続く天ぷらの揚げ方