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小豆を健康的に色々なお料理に活用する方法をご紹介します!茹で汁には栄養がたっぷり!茹でこぼし無しで砂糖不使用の甘くないレシピです。
YouTube-管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン
沸騰したら火を弱める
水溶き片栗粉でとろみをつける
まとめ
どんな野菜もあく抜きすると栄養素がなくなってしまうよな〜と思っていて、ゆで汁を活用してくださいとプロの料理家に言ってもらえて安心します。
動画の説明
あずきの栄養
赤いダイヤと言われる秘密
驚きの健康効果
効果的な茹で方と摂り方
あずき茶のご紹介
茹であずきの活用法
あずき茶のアレンジ
まとめ・ポイント
乾燥の小豆ってどうやって茹でるの?豆の下処理は難しそうなイメージ。そんな疑問やお悩みはこの動画で解決!実はあずきを煮る方法はとっても簡単なん ...
YouTube-大阪ガスクッキングスクールチャンネル
材料小豆(乾燥豆) 250g 作り方①小豆は軽く水洗いし、鍋に入れて豆の3倍くらいの水を入れて強火で煮始めます。 ②沸騰してきたら、ザルにあけて一度 ...
YouTube-Bean Days
東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。 小豆サラダ〜小豆を ...
YouTube-オテル・ドゥ・ミクニ
【小豆の炊き方】How to cook red beans 材料: 小豆(150g) 1回目 / 茹で用 水(1000cc) 2回目 / 仕上げ用)水(700cc) デーツ / 粗 ...
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あずきの作り方材料あずき200g 砂糖(上白)200g 水 1リットル(追加で300mlくらい) 塩 1g 生地作り方材料ホットケーキミックス150g 水 ...
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お家でも簡単に出来る、あずきの炊き方(煮方)と粒あんの作り方。 麹を合わせて作る発酵あんこ(小豆麹)の作り方。 (発酵あんこは最後の方になり ...
YouTube-erba stella の野菜レシピ
オープニング
小豆の炊き方
小豆の浸水について
小豆の渋切りについて
粒あんの作り方
あんこの保存方法
発酵あんこの作り方
麹の使い方
発酵温度について
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お米の会社が、炊飯器を使ったお赤飯の作り方を紹介します。 【炊飯器で美味しく作るための重要ポイント】 ① もち米を正しく量る ② もち米は手早く ...
YouTube-お米チャンネル【全農パールライス】
美味しいいこしあんの作り方。初心者でも簡単に出来る煮小豆のコツとこしあんの作り方。 ご自身の好みに合わせて甘さを調整できるオリジナルの ...
YouTube-Food for Well being かわしま屋
こしあん作りのステップ
こしあんの材料
① 小豆を洗う
② 小豆を茹でる
③ 小豆を蒸らす
④ 小豆の渋切り
⑤ 小豆を茹でる(2回目)
⑥ 小豆の煮具合の確認
⑦ 小豆を蒸らす(2回目)
⑧ 小豆の甘み付け
⑨ 薄皮を取り除く
⑩ 布巾にあんを入れる
⑫ あんを冷やす
こしあんの特徴
管理栄養士からのコメント
「砂糖の量」・「豆の固さ」をご自分で調整することで、思い通りのあんこが作れます⭐️ 甘さを控えめにしてこのまま食べるのが美味しくて大好きです!
YouTube-料理教室のBonちゃん
小豆は茹でこぼしや浸漬などはせずに、ひたすら弱火で煮るだけです。甘さ控えめ&小豆の美容成分を丸ごと使い切りのヘルシーレシピにしています。
私は、いつもあずきは思い立ったら直ぐに煮はじめられるので、豆に煮ています。とにかく簡単だから。茹でこぼしも無しの方が、味が濃くって美味しいん ...
YouTube-emichan cooking エミチャンクッキング
抹茶フラぺリッチ(小豆入り) フラぺリッチショコラ(チョコチップ入り) フローズンドリンクです。 ¥600 ... 小豆入り #春. more. View 1 comment · March 15.
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「粒あん(小豆あん)」の作り方です。 小豆 500グラム砂糖 250グラム塩 小さじ1 0:00 「粒あん(小豆あん)」を作ります。 0:10 1. 小豆を洗って水を入れ ...
YouTube-海外で作る日本食
「粒あん(小豆あん)」を作ります。
1. 小豆を洗って水を入れて沸騰して10分ほど煮ます。
2. 一度茹で汁を捨てて小豆を洗ってから、水を入れて煮ます。【渋切り(1回目)】
3. また茹で汁を捨てて小豆を洗ってから、水を入れて煮ます。【渋切り(2回目)】
4. 小豆が十分に柔らかく煮えたら、茹で汁を捨てて、小豆だけを鍋に戻します。
5. 砂糖と塩を入れて、好みの硬さまで小豆を練り上げます。
NHKあさイチで話題の「裏ワザ煮あずき」の作り方を再現しました。先に乾煎りすることで苦みが出にくく、湯でこぼす必要がありません。
YouTube-キラキラ!たのしい毎日
小豆の苦味や渋味、青臭さを取った美味しい小豆あん。ゆで汁はぜんざいとようかんに。圧力鍋で時間短縮。小豆あんは冷凍保存が便利。
YouTube-ケイヤのレシピ@kie
NHKあさイチで話題になった『煮あずき』を作ってみました。 乾煎りをすることで渋さを感じなくすることが出来る、短い時間でできる簡単な小豆の茹で方 ...
YouTube-LIFE.net【ライフドットネット】