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「山卸（やまおろし）」ともいいます。 蒸米と麹をペースト状に丁寧に摺りつぶす作業です。
Facebook-浅間酒造観光センター
2021/02/14「山卸し（やまおろし）」 「酛摺り（もとすり）」と言います。 ... ――もっとあなたのそばに白真弓―― ... 有限会社 蒲酒造場（かばしゅぞうじょう） 〒509- ...
Facebook-有限会社 蒲酒造場
2019/11/30古典的な日本の酒の作り方を解りやすく初めての方でも簡単にどぶろくや日本酒が醸造できるように説明しながら動画にしましたので、日本の酒造り文化を ...
YouTube-まつおかゆたか 無添加フーズ
2023/07/15#招徳酒造 #招徳 #日本酒 #酒造り #生酛 #山おろし # #伏見 #shoutoku #shotoku #sake #newsake #craftsake #yamaorosi #きもと #山卸 #ふみふみ ...
Facebook-招徳（招德酒造株式会社）
2022/01/06今回は生酛と山廃の「違い」について仙禽の薄井真人杜氏に説明していただきました。誠にありがとうございました。「違い」ではなく「生酛/山廃とは」 ...
YouTube-サケラボちゃんねる
2023/01/21酛摺の一番櫂から三番櫂まで。 だんだんお米がつぶれて、とろとろになっていくのが わかります。 #生酛 #酛摺 #木桶 #半切り桶 #生酛系酒母 #山卸 ...
Facebook-吉村秀雄商店
2020/12/23日本酒を仕込むために清酒酵母を大量に繁殖させる酒母、その中でも昔ながらの生酛系酒母。ここ最近までは手間も時間もかかり効率も悪いために速醸系 ...
YouTube-ゼロから学ぶ日本酒塾
2020/05/16こちらの動画は、生酛造りで最も特徴的な山卸(やまおろし)の作業。酛摺り ... 山卸 #現代の名工. more. View all 3 comments · daishichi_sake · @tomono598 ...
これから手もと、もと擦り（山卸）と、夜中まで作業が続きます。 #車坂 #生もと #生酛造り #五百万石 #純米 #2022BY #和歌山 #岩出 #酒蔵 #酒造り #山卸.
日本酒を飲んでいて「生酛や山廃」という単語見たことありませんか？これは「酒母造り」の種類です！そもそも酒母ってなに？ってなりますよね笑。
YouTube-にほんしゅTV
2020/04/18生酛 山廃 速醸など酒造りの骨格 酒母を解りやすく紹介微生物のサバイバル、杜氏の技、歴史的変遷など日本酒の製造技術の素晴らしさを解りやすく紹介 ...
YouTube-日本酒 地酒ワールド 通のための情報発信
2020/08/14... 中菜特別出色？軟硬水質各有風味#清酒 #生酛 #山廃 #山卸 #清酒入門 #清酒知識 #清酒教學 #LCBO. 504 views · 9 months ago ...more. CCUE 事事如意. 3.34 ...
YouTube-CCUE 事事如意
2023/03/26求める情報が見つからない場合は、キーワードや指定した条件を変えてみてください。