獺祭には、山田錦という酒米のみを使っています。 この山田錦は、「酒米の王様」と言われ、美味しい獺祭を造るために重要な要素ですが、背が高く倒れ ...

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平和酒造自社田にて2023年6月18日に開催の山田錦田植え体験イベントの様子です302名の参加者みんなで田植えを行いました植えたお米は日本酒の原料に ...

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新型コロナウイルス感染拡大の影響により、県産日本酒及び県産山田錦の需要が激減しています。「山田錦」をはじめとする県産酒米の魅力や全国唯一の酒 ...

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日本の老舗の未来を語る「老舗サミット」。 老舗の旦那・女将、自治体リーダーが集うカンファレンスとして、2023年10月20日、「老舗の日」に開催しま ...

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