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日本酒の全生産量のうちのわずか「0．0009％」ともいわれる古酒。作る人はわずかで市場もなく、評価もされてこなかった古酒を40年前から ...
YouTube-MBS NEWS
2021/04/19「煮酛」「摂州伊丹万願寺屋流 煮酛作り指南」 (明治初期の酒造りの指南書で兵庫県伊丹市に180藏もあった当時に記された) 当時の伊丹の酒の特徴は乳酸 ...
YouTube-まつおかゆたか 無添加フーズ
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