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1匹の“うなぎ”で2人前を、「一色うなぎ」で有名な愛知県西尾市の漁業協同組合が、通常の2倍の大きさの養殖うなぎの生産に成功しました。
YouTube-CBCニュース【CBCテレビ公式】
2022/02/16お盆頃からの下り鰻は雄が多く雌は滅多に見かけません。竿釣り、瀬張り網、地曳き網での鰻漁を50年以上していますが言ってることは逆のように思います。
YouTube-【公式】テレビ愛知 TV Aichi
2022/03/04動画の見どころ1/25枚目 なんともおいしそうなウナギのかば焼き。それも大きい！
動画の見どころ2/25枚目 重さは４００グラム。通常のおよそ２倍もあろうかという特大ウナギです。
動画の見どころ3/25枚目 （大村知事）「すごいね。こんな大きなウナギ見たことない」
動画の見どころ4/25枚目 気になる味は？
動画の見どころ5/25枚目 この特大ウナギが生まれたのは愛知県西尾市。
動画の見どころ6/25枚目 西尾市は全国有数の養殖ウナギの産地です。
動画の見どころ7/25枚目 全国にその名が知られる一色のうなぎ。
動画の見どころ8/25枚目 この地域で養殖が始まったのは、１９０４年。明治３４年のことでした。
動画の見どころ9/25枚目 ２００９年をのぞいて、この２０年、新興勢力の鹿児島県に日本一の座を譲っています。一色漁協の山本浩二(やまもと・こうじ)組合長は
動画の見どころ10/25枚目 （山本一色漁協組合長）「１番がいいか２番がいいかというと１番がいいのは当たり前だけれど、なかなかシラスウナギの採捕ができないので苦しい状況が続いている」
動画の見どころ11/25枚目 養殖ウナギの弱点とは？
動画の見どころ12/25枚目 （県水産試験場 稲葉さん）「養殖ウナギは大半がオスといわれている」
動画の見どころ13/25枚目 そしてそのオスのウナギの特徴というのが問題でした。
動画の見どころ14/25枚目 （県水産試験場 稲葉さん）「なかなか大きくなりにくい、そして大きくなっても身が硬くなりやすい。こういった課題があった」
動画の見どころ15/25枚目 そこで生まれたのが、２倍のスピードで成長する特大ウナギでした。
動画の見どころ16/25枚目 研究が始まったのは２０１７年。
動画の見どころ17/25枚目 （稲葉さん）「試験を行っていく中で、(１つの水槽から)７１匹中６５匹のウナギが狙った結果が得られた。大きなウナギができることで、ウナギ資源の有効利用につながる技術が開発できるのではないかと思った」
動画の見どころ18/25枚目 去年１１月に特許を取得。量産化のメドがたちました。
動画の見どころ19/25枚目 （手でつかんだ感触は？）「(通常のウナギと)全然違いますね。柔らかいですね。自信もって出せます」
動画の見どころ20/25枚目 背中とお腹の境目がはっきり分かれているのはおいしいウナギの特徴。味も期待できそうです。
動画の見どころ21/25枚目 通常のうなぎなら１匹まるごとで１人前ですが、特大ウナギなら半身一切れで同じ量。重箱のごはんの上に敷き詰めてみたのですが…
動画の見どころ22/25枚目 （店長）「ん～なんかみすぼらしい・・・」
動画の見どころ23/25枚目 （山本組合長）「うん。やわらかい。冷たくなっても柔らかいな」
動画の見どころ24/25枚目 味のほうは組合長も満足。結局今回は、うな重でなく長焼を商品化することにしました。
動画の見どころ25/25枚目 （山本組合長）「（愛知が日本一に返り咲いたらうれしい？）もちろんそうなることを望んでいるし、生産量を増やしていきたい。その思いはなくしてはいけないものだと思う」
ウナギ価格高騰で期待される完全養殖“夢のウナギ”大量生産目指す研究所を独自取材【サンデーステーション】(2024年3月3日).
YouTube-ANNnewsCH
2024/03/037月23日の「土用の丑の日」を前に 養殖ウナギの出荷が最盛期 愛知(2022/7/20). 1.4K views · 1 year ago ...more ...
YouTube-CBCニュース【CBCテレビ公式】
2022/07/207月27日の土用の丑の日を前に、全国有数のウナギの養殖産地の三河地域では、ウナギの養殖業者や卸業者らが、出荷に向けた準備に追われている。
YouTube-朝日新聞デジタル
2019/07/28愛知県豊橋市のウナギの養殖場で、大変珍しい「白いウナギ」が見つかりました。業者らの間では「幸運のウナギ」と呼ばれています。
YouTube-CBCニュース【CBCテレビ公式】
2022/10/24「土用の丑の日」を前に…養殖ウナギの出荷が最盛期 7/22にかけてがピーク 愛知・西尾市一色町 (2022/07/19 11:49). 252 views · 1 year ago ...more ...
YouTube-東海テレビ NEWS ONE
2022/07/19シリーズSDGsです。絶滅危惧種にも指定され、私たちの食卓からはまだまだ遠い存在でもあるウナギ。「もっと手軽に買える未来を目指して」夢の完全 ...
YouTube-TBS NEWS DIG Powered by JNN
2021/11/04日本養殖新聞 #うなぎ #葵うなぎあいち発の新しいブランドうなぎのネーミングが『葵うなぎ』に決定したことを受け（本紙既報）、一色うなぎ漁協の山本 ...
YouTube-日本養殖新聞
2024/01/26愛知県の漁業就業の魅力を発信する動画です。 常滑市鬼崎漁業協同組合においてグループでのり養殖に携わる海凪（みなぎ）のメンバーに密着。1シーズン ...
YouTube-愛知県農業水産局水産課suisanA
2023/03/29水産研究・教育機構では、2010年に世界で初めて二ホンウナギの完全養殖を達成しました。 現在流通している養殖ウナギは、天然のシラスウナギを捕獲 ...
YouTube-ふらっとらぼ
2023/04/07お世話になっております。 今回は愛知県は庄内川・新川においてウナギ狙いの釣りに行ってきました。 やはり暑い夏はウナギが食べたくなりますよね！
YouTube-ワッキーとteam水狗
2023/07/15日本の食文化に欠かせない、ウナギ。近年研究が進み、生態が少しずつ明らかになってきたほか、完全人工生産にも成功しています。 ◇おいしそう！
YouTube-RKB毎日放送NEWS
2022/12/14私たちが食べるうなぎのほとんどは養殖です。ち魚は「シラスウナギ」と言い、半年から1年半ほどかけて養殖池で育てます。
NHK
2022/12/28国立研究開発法人の水産研究・教育機構は民間業者と連携し、人工ふ化させたウナギの稚魚を養殖池で成魚まで育てる実験に成功した。
YouTube-日本経済新聞
2019/06/12「ニホンウナギ」の完全養殖に成功したと、近畿大学が発表した。 和歌山・白浜町にある近畿大学の水産研究所では、卵から人の手で育てたウナギの稚魚 ...
YouTube-FNNプライムオンライン
2023/11/01中国最大のウナギの養殖・輸出拠点である広東省台山市は、活ウナギの輸出量が国内全体の約8割を占め、日本が最大の輸出先となっている。
YouTube-Xinhua Japanese
2022/09/11近畿大学がウナギの完全養殖に成功したと発表しました。手ごろな価格で食卓に並ぶ日はくるのでしょうか。 大阪・福島区のウナギ店「炭焼鰻寝床 福島 ...
YouTube-MBS NEWS
2023/10/26求める情報が見つからない場合は、キーワードや指定した条件を変えてみてください。