自家製の塩麹の作り方です。 米麹、塩、水だけで1週間程度でできて手軽です。漬けこむだけで肉や魚が驚くほどやわらかくなります。

YouTube-榎本美沙の季節料理

材料塩糀＜材料＞ 【生糀の場合】 生糀 200g 粗塩 60g 水 200ml 【乾燥糀の場合】 乾燥糀 200g 粗塩 70g 水 260ml ＊乾燥糀を使う場合は水分を生糀の3 ...

YouTube-小紺有花の醸し塾【幸せ麹レシピ】

塩麹は材料3つ家庭でできる簡単な発酵調味料です。食材を美味しくしてくれる万能調味料です。 【塩麹の作り方と使い方｜塩麹を使った鶏肉・豚肉レシピ ...

YouTube-Food for Well being かわしま屋

塩麹は自家製が一番♪ お水を入れて毎日混ぜるだけ！ 食材の旨みを引き出す魔法の調味料をぜひ作ってみてください♪ 材料種麹屋の塩麹(乾燥タイプ)…

YouTube-バレルバレープラハ＆ＧＥＮ

発酵調味料の基本「塩麹」の作り方。材料は米麹、塩、水の3つだけ。 塩分濃度13％に仕上がるベストなレシピです。 【材料】作りやすい分量麹（生 ...

YouTube-発酵食大学

誰でも簡単に時短料理！ 自家製塩麹の作り方をレシピ付きで・・・！ 麹の力で免疫力アップや美肌効果、お腹周りスッキリ、、たくさんの効能があると言 ...

YouTube-佐藤 優里亜

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YouTube-オリーブオイルをひとまわし / オリひと

塩麹と醤油麹の作り方の動画を撮ってみました^^ 塩麹・乾燥米麹 200g ・水 300cc ・塩 60g 醤油麹・乾燥米麹 200g ・醤油 300cc （詳しい作り方は動画 ...

YouTube-食堂あさごはん

ご視聴ありがとうございます。今日は切り抜き動画です。 麹を買ってみたので、塩麹を手作りしてみました。 出来上がった塩麹は便利だったので、 ...

YouTube-日々是好日　湘南暮らしの日常茶飯

自宅で少量の麹を手づくりする手順を動画にしました。ホームセンターで売っている道具とお米だけで麹がDIYできます。 めちゃくちゃ簡単！

YouTube-Ogura Hiraku

時間をかけずにできる塩麹。ヨーグルトメーカーで温度管理をきちんとすれば美味しく、手軽に作れます。 発酵食大学とは、先人から受け継がれる伝統 ...

YouTube-発酵食大学

米麹とにんにく、塩だけ！簡単な「にんにく麹」の作り方です。 にんにくの旨味と米麹の甘みで食欲そそる万能調味料に！ 唐揚げの下味、炒め物、スープ ...

YouTube-榎本美沙の季節料理

混ぜるだけで完成！ 誰でも簡単に作れる、美味しい自家製塩麹。 肉や魚を柔らかくする以外にも、ほんのり甘味と旨味のある「塩」として、料理に幅広く ...

YouTube-自然派キッチン

麹があれば健康だけではなく、節約にもなります ✨ とっても簡単に作れて、色々使える発酵調味料。 実際に作って行く様子〜置き換えルール・保存 ...

YouTube-ゆもんち

塩こうじ,#発酵調味料,#腸活,#免疫力アップ,#にんにく【にんにく塩麹の作り方3種】～料理が楽になる万能すぎる調味料！ いつもご視聴ありがとう ...

YouTube-上級麹士　ゆきこうじ料理　チャンネル

炊飯器の保温機能を使って1時間でできる塩麹レシピです。従来の常温の発酵ですと1週間ほどかかりますが、炊飯器を作ればすぐに塩麹が手に入ります。

YouTube-ひとりでにキッチンへ

塩麴の作り方【材料】 ・米こうじ 300g ・塩 80g ・水 450ml ・清潔な保存容器 ※作り方は動画を見てください！ ペットボトルで簡単に！

YouTube-ただいま麹中!【漬物・麹などの発酵レシピをお届け 】

塩麹,#初めて,#発酵食品,#腸活【生麹と乾燥麹で作る塩麹作り】 ゆきこうじ料理 いつもご視聴ありがとうございます！ 皆様のコメントや質問がとっても ...

YouTube-上級麹士　ゆきこうじ料理　チャンネル

いつもYouTubeをご覧いただき誠に有難うございます！ 国際薬膳学院の赤堀先生との対談から塩麹をお塩の代わりに使うようになっているのですが、 ...

YouTube-発酵と発酵人を研究する 発酵大好き トコチャンネル

今日もやらかしました。。。 日常使いの塩麹・醤油麹の作り方動画です。 かなりアバウトに作っていますが、それでもちゃんとできます！

YouTube-Akira's KAMOSHI kitchen