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冬の保存食「打ち豆」 「打ち豆」とは、会津に伝わる保存食です。 豆を下処理して少し柔らかくしてから、木槌で叩いて潰し、乾燥させたもので、 調理 ...
YouTube-NIAV 西会津国際芸術村
会津の食と癒しの映像第56弾です。今回は、保存食として会津に古くから伝わる「うち豆」を紹介します。良質のたんぱく質をとるために、水に浸した青豆 ...
YouTube-会津シティ・ネットテレビ
奥会津体験博覧会 せど森の宴では、普段目に見えにくい「奥会津だからこその良さ」に触れることができるよう、地域のみなさんが主役となり身の回りに ...
YouTube-『歳時記の郷』奥会津
便利な保存食、打ち豆の作り方ですどうぞ! ☆チャンネル登録お願いします! https://www.youtube.com/user/oi8oi 【打ち豆の作り方】 1、青 ...
YouTube-けんた食堂
「School Lunch TV」#13 当社の打ち豆(白)を使用して福井県、滋賀県の郷土料理である【打ち豆汁】を作りました。 打ち豆は戦に「打ち勝つ」というゴロ ...
YouTube-給食・献立・レシピ『School Lunch TV』
地域県政広報番組「うきたむ」(ケーブルテレビNCV2021年5月放送一部抜粋)で紹介した、レシピの実践編動画です。
YouTube-おきたまごちゃんネル【山形県置賜保健所】