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皆さん元気ですか! 「チョコレート食べてますか?」 今日は本格的な<ザッハトルテ>紹介です! 聞いたことあるけど実際はどんなお菓子なのか?
YouTube-KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ:ショコラティエ Chocolate
ザッハトルテの作り方
材料の紹介
ザッハ生地の作り方
ジャムコーティングの作り方
チョコレートコーティング
おまけチョコレートテクニック
ポイントのおさらい
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1. イースト
3. 混ぜる
4. 薄力粉①
5. 混ぜる
6.薄力粉②
7. 粉砂糖
9. 混ぜる
10.バター
11. 発酵準備
12. 一次発酵
13. 冷蔵庫で冷やす
16. 天辺の突起作り
17. ベンチタイム
18. 溶き卵
19. 水(溶き卵と一緒)
20. 表面に塗る
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