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こんにちは、パン研究家の内橋です。 今回は、定期のカンパーニュ配信で「栗と胡桃のカンパーニュ」を作りました♪ 栗の甘露煮とマロンクリームを使用 ...
YouTube-パン研究家 内橋 / Baker's Channel
はじまり
挨拶と概要説明
工程1(生地作り)
工程2(パンチ/1回目)
工程3(パンチ/2回目)
工程4(成形/ブール型)
工程5(仕上げと焼成)
実食と解説
秋のパン|栗の渋皮煮のカンパーニュ|栗の渋皮煮汁酵母の作り方|アトリエで採れたぶどう. 12K views · 2 years ago ...more ...
YouTube-fumi *つくる暮らし S&F*
御覧いただきありがとうごさいます。 早起き主婦の料理記録動画です! *クルミのカンパーニュ* 〔材料〕 準強力粉 200g 全粒粉 25g ライ麦粉 25g ...
YouTube-MeeKa / ミーカ
とってもシンプルなライ麦カンパーニュを焼きました☆ -ROOTS- 山の麓で手作り生活をしている夫婦のチャンネルです☆ instagram ...
YouTube-Countryside kitchen -ROOTS-
オーブンレンジの使い方動画(05:46~) https://youtu.be/AHXR0FUgsCA 今回は全粒粉カンパーニュに「甘い・しょっぱい」2種類のフィリングを加えて ...
YouTube-アトリエキッチン
こんにちは、パン研究家の内橋です。 今回は、「カンパーニュ」の紹介です。 みなさんは急に「パンが食べたい!!」ってなったことありませんか?
工程2(パンチ①)
工程3(パンチ②)
工程4(パンチ③)
工程5(成形/ブール型)
工程6(仕上げと焼成)
【タッパーで混ぜて冷蔵庫へ】簡単なのに本格的レーズンとライ麦のカンパーニュ/ raisin campagne · Comments112.
YouTube-幸せパン職人のパンレシピ
オーバーナイト(低温長時間発酵)の『いろは』を詳しく解説しています。 https://fukushi-chef.com/recipe-long-fermentation/ 【焼成時:天板の ...
料理説明(レシピ)
生地の作り方
パンチ
一次発酵&丸め
オーブンレンジの設定
クープの入れ方
「米の粉」でカンパーニュ作ってみた|富澤商店サイリウムハスク使用|加水率も比較したよ. 1.7K views · 1 year ago ...more ...
YouTube-Rontao's rice bread /ろんたおの米粉生活
NO 228 自家製酵母 くるみぎっしり捏ねない/ライ麦カンパーニュ/イーストだけでも作れる/ベーコンチーズカンパーニュ. 1 view · 8 minutes ago
YouTube-自家製酵母パン作りと古民家ガーデニングライフ
こんにちは♩ 今回は米粉のカンパーニュの作り方です☺︎ 型がなくても家にあるボウルや丼一つでできるカンパーニュ。 シンプルなパンだからこそ米粉の ...
YouTube-おゆずの米粉パン
パン・ド・カンパーニュは直訳すると【田舎風のパン】 バケットとの違いは灰分率の高いライ麦粉や全粒粉を使う点と、大きさが500g〜1kgくらい ...
YouTube- Chef Ichi【フランス料理人】
今回はカンパーニュのレシピをご紹介します。 カンパーニュのようなシンプルなパンには多種多様ないろんなやり方がありますので、そのうちの一つと ...
YouTube-こむぎプラスTV
ぺたんこカンパーニュを防ぐ7つのコツ 自家製天然酵母パン釜伸び改善法 7 Tips To Get A Better Oven Spring Sourdough Bread Baking Tricks.
YouTube-うまいラボ・Umai Lab
捏ねないパンドカンパーニュ 加水75%|最近の我が家のカンパーニュの作り方【アラフォー主婦のパン作り】[Pain de campagne].
こんにちは、パン研究家の内橋です。 本日は、ボウル1つで作るカンパーニュ・・・このレシピ、完璧です!! 「楽に!!手間をかけず!
挨拶と本日のパンの概要説明
工程1(生地の仕込み)
工程6(窯前作業&焼成)
レシピの詳細解説
工程の詳細解説
実食Time
おわり
シンプルな全粒粉入りカンパーニュを発酵カゴとダッチオーブンを使っておいしく焼きました。クープの入れ方をご覧ください。