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今回の HowToなびは梅酒の作り方をご紹介します
ご用意する物
傷があると果汁や果肉が出て梅酒を濁らせてしまいます
瓶をぬるま湯でよく洗う
中に水分が残らないようによく拭く
清潔な布巾に伏せて乾かす
ホワイトリカー・食品用アルルコールで殺菌消毒すればより衛生的
耐熱容器ではないので熱湯消毒は絶対に避けてください
水に4~8時間ほど浸け、アク抜きをする
良く洗いしっかり水気を拭き取る
やさしく傷をつけないようにする
梅に水分を残さない
軸・ヘタは竹串やつまようじで取り除く
清潔に乾かした瓶に氷砂糖を入れ、更にそっと青梅を入れていきます
青梅と氷砂糖を交互に重ねる
ホワイトリカーを注ぎ入れる
保存は温度変化の少ない涼しい場所を選ぶ
準備は完了
3ヶ月頃から飲めるようになり、1年熟成させれば琥珀色のまろやかな味わいに