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愛媛県愛南町で養殖されたシマアジをご家庭でお刺身や塩焼き、煮物に。 シマアジフィレからお刺身を作ってみましょう！ 愛南漁協公式オンライン ...
YouTube-愛南ぎょレンジャーちゃんねる
2022/03/29鹿児島県の佐多で水揚げされた天然シマアジを使って、さばき方、刺身の作り方、炙り刺身の作り方を動画にしました。 一般的には養殖シマアジを良く ...
YouTube-海鮮とサンドイッチのお店はらぺこ
2021/06/28天然のシマアジを三枚におろし、握りと姿造りにする様子を動画にしています。 さばき手はユウキ今回は、三枚におろしてから氷塩水に浸して身を締めて ...
YouTube-旬の食材百科
2023/05/25魚猫助です いつも動画見て下さりありがとうございます 高評価&チャンネルよろしくお願いします。 さて、今回の動画は『シマアジ姿造り』 見栄え ...
YouTube-魚猫助チャンネル
2021/04/29今回のゲストは養殖シマアジ！究極の血抜きと熟成で、養殖臭さも抜けて、天然モノに勝るとも劣らない旨味になるので是非お試しください！
YouTube-寿司職人Yoshi
2021/04/03動画の見どころ1/19枚目 オープニング
動画の見どころ2/19枚目 シマアジのヌメリ取り方
動画の見どころ3/19枚目 シマアジのエラの切り付け方（血抜きの準備）
動画の見どころ4/19枚目 シマアジの尻尾の切り付け方（切り付ける位置の重要性）
動画の見どころ5/19枚目 シマアジの究極の血抜き「ウォーターシューター編」
動画の見どころ6/19枚目 ウォーターシューターの改造について
動画の見どころ7/19枚目 シマアジの究極の血抜き「ホース編」
動画の見どころ8/19枚目 シマアジの内臓の取り方（ホースを使った押し出し方）
動画の見どころ9/19枚目 シマアジの血合いの洗い方
動画の見どころ10/19枚目 シマアジに残留した血と水の抜き方
動画の見どころ11/19枚目 シマアジの熟成方法について（包み方～保存方法と注意事項）
動画の見どころ12/19枚目 シマアジの熟成5日後
動画の見どころ13/19枚目 熟成シマアジのウロコ取り～水洗い
動画の見どころ14/19枚目 熟成シマアジの塩の降り方（さらなる熟成）
動画の見どころ15/19枚目 熟成シマアジの塩水の洗い方
動画の見どころ16/19枚目 熟成シマアジのさらなる熟成（注意事項）
動画の見どころ17/19枚目 熟成シマアジの刺身の引き方
動画の見どころ18/19枚目 熟成シマアジの刺身完成
動画の見どころ19/19枚目 究極の血抜き道具について
今回はシマアジの刺身お造りを紹介します。 花造り・削ぎ切り・盛り付けまで分かりやすく解説していますので最後までご視聴宜しくお願い致します。
YouTube-魚好きみね
2021/08/06インスタフォローお願いします instagram : https://www.instagram.com/nazonoitacho 謎の板長おススメ船津の鍋セットご自宅でトラフグ鍋を全国の ...
YouTube-謎の板長
2022/06/20今年 初となる 天然縞鰺（五十㎝、二kg超）が入りましたので 刺身に造りました！
YouTube-Nara hirokazu
2019/01/17求める情報が見つからない場合は、キーワードや指定した条件を変えてみてください。