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タレ（割下）も簡単で安い肉でもお店のように柔らかく仕上がるカツ丼の作り方とレシピを紹介です。少しだけ一工夫をして肉を柔らかく下処理をし、 ...
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2023/11/27PR ”料理の鉄人JAPAN CUP02”で総合優勝も経験した「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいたレシピ、「カツ丼」のご紹介です✨ ...
YouTube-Kurashiru [クラシル]
2023/05/02辻調理師学校フランス校で修行した後に、ミシュラン3つ星レストラン「ひらまつ」で8年、5つ星ホテル「ラ・スイートホテル」のレストランで3年と料理の ...
YouTube-辻クッキング / Tsuji cooking
2023/05/20動画の見どころ1/19枚目 カツ丼
動画の見どころ2/19枚目 カツ丼の材料
動画の見どころ3/19枚目 豚ロース150gに塩ひとつまみ(1g)をふります
動画の見どころ4/19枚目 低温調理器の温度を65℃に設定しますこちらは炊飯器でも代用可能です
動画の見どころ5/19枚目 豚肉に塩が浸透したらジップロックなどのファスナー付き食料保存袋に入れます
動画の見どころ6/19枚目 揉み込んで塩を溶け込ませます
動画の見どころ7/19枚目 サラダ油大さじ2杯～3杯を入れます
動画の見どころ8/19枚目 180℃で油が入った鍋に火をつけます
動画の見どころ9/19枚目 豚肉に小麦粉をつけます
動画の見どころ10/19枚目 衣を厚くするために再度卵をつけます
動画の見どころ11/19枚目 焼き色がついたらひっくり返します
動画の見どころ12/19枚目 水50mlと醤油・お酒・みりん・はちみつをそれぞれ大さじ1杯ずつ入れます
動画の見どころ13/19枚目 強火で火をつけます
動画の見どころ14/19枚目 卵2個をときます
動画の見どころ15/19枚目 ネギお好みの量を小口切りにします
動画の見どころ16/19枚目 強火で火をつけて沸騰したらトンカツを入れます
動画の見どころ17/19枚目 蓋をします
動画の見どころ18/19枚目 火が通ったら火を止めます
動画の見どころ19/19枚目 盛り付けましょう
ー【プロのカツ丼】ーー・ーー・ーー・ー ◇調理時間：約20分 ◇難 易 度 ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ー【材料】2人前◇ ...
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2021/07/04【揚げないカツ丼】 是非お試しください！ ☆今回のレシピはこちら↓ ーーーーーーーーーーーーーー【揚げないカツ丼】 豚バラ肉120g 玉ねぎ1/4 ...
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2021/05/19マルハニチロ冷凍食品「肉ガブっと！ぶ厚いとんかつ」を使った簡単なアレンジメニューです。
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2017/09/28カツ丼 by 中華・洋食 やよい の作り方〜 □材料（1人分） 豚ロース肉・・・・・・・・・・100g 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・35g ...
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2023/06/04絶品味になる本格的なカツ丼の作り方を紹介です。かえしとカツオがきいた出汁と合わせ割下を作り、豚肉をジューシーに揚げ、半熟状態の溶き卵を合わせ ...
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2021/05/01求める情報が見つからない場合は、キーワードや指定した条件を変えてみてください。