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11貫目は真イワシの握りです。梅雨時期のイワシは脂が乗り非常に美味。 この時期は価格的にも手ごろなのでお試しくださいな。
YouTube-海鮮とサンドイッチのお店はらぺこ
東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。 「炙りイワシの ...
YouTube-オテル・ドゥ・ミクニ
トトラボです。 いつものように魚屋に仕入れに行ったら、目を疑うほど太ったあの魚が。。。もうこれは食べてみるしかないということで買ってまいり ...
YouTube-トトラボ
今回の「レシピ」の材料や作り方を概要欄に書きました! ご意見やご感想を動画コメント欄にいただけるとうれしいです!
YouTube-栗原心平「ごちそうさまチャンネル」
まかない道場なめろう #まかない道場簡単レシピ #まかない道場あじ☆パパっと極旨!おつまみ道場 手早くムダなく居酒屋の味 単行本発売 ...
YouTube-無駄なし!まかない道場(MAKANAI DOUJYOU)
鮨リズムでは、スーパーで買ってきた普通のお魚を自宅で仕込み、 綺麗なサウンドを聴きながら美味しいお鮨を握っていきます。 飲食店経験ゼロですが、 ...
YouTube-鮨リズム / SUSHI RHYTHM
オープニング(ダイジェスト)
イワシの下処理
イワシの三枚おろし
イワシの手開き
イワシの脱水の仕方
イワシの酢締めの仕方
イワシの骨抜き方
イワシの切り付け方
イワシの握り方
イワシの炙り方
イワシの皮付き握り
Shorts 鮨リズムでは、スーパーで買ってきた普通のお魚を自宅で仕込み、 綺麗なサウンドを聴きながら美味しいお鮨を握っていきます。
English translation below 今回は新鮮な鰯をいただいたので、いただいた方のお勧めで軽く炙って刺身でいただきました。 材料: 鰯: 食べたいだけ ...
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