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字幕オンにすると字幕テロップが表示されます *Subtitles ON 「今週の推し麺」第26話は豚骨ラーメンの老舗3店をご紹介 in 熊本!
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安い!うまい!! #shorts #熊本ラーメン #豚骨ラーメン #カップ麺 #マルタイ.
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熊本ラーメンの作り方
材料の準備
豚ゲンコツと鶏足(もみじ)のあく抜き
沸騰して10分後、灰汁を洗い流す
スープを仕込みます
灰汁をしっかりと取り除く
途中でチャーシューを取り出して煮付ける
スープに3時間圧力をかける。煮込み開始
3時間後、豚骨や鶏足(もみじ)の骨の周りの関節や脂・肉などがホロホロになっているので、よくかき混ぜてスープに溶かし込む
野菜類をスープに入れ、圧力鍋でさらに30分
完成したスープを漉す
漉したスープをブレンダーにかけ乳化させる
トッピングの準備。もやしは茹でておきましょう
タレ・スープをどんぶりに入れたら、麺を茹でる
麺・トッピングを盛り付け
最後に”マー油”をかけます
完成です!
今回は熊本に行ったら外せないグルメ、玉名ラーメンを食べてきました いつも視聴者さまからの情報を元に各県の旨いグルメをハントしています!
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続 合わない2人
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