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放送日:2022年1月19日(動画内の情報は放送当時のものです) 【目次】 00:00 オープニング00:27 人気店の麺の秘密に迫る! 01:04 主役はストレートの ...
YouTube-KAB熊本朝日放送
オープニング
人気店の麺の秘密に迫る!
主役はストレートの中太中華麺!作り方は?
個性を左右する「かん水」
熊本ラーメンといえば、この麺!
「黒龍紅」へ
人気No.1「チャーシュー麺」を実食
豚骨になじみがなくても食べやすい!あっさりスープ
完成まで8時間!自慢のチャーシュー
放送日:2022年2月3日(動画内の情報は放送当時のものです) 【目次】 00:00 オープニング00:27 王道の熊本ラーメンをアレンジした麺01:25 王道より ...
王道の熊本ラーメンをアレンジした麺
王道よりも「少し細い」理由は?
ここに工夫!麺が細い=伸びやすさは〇〇で回避
熊本ラーメンは麺にも特徴あり!
「ラーメン赤組」へ
「熊本ラーメン」実食!麺×豚骨のバランスが絶妙
インバウンドが回復傾向の中で、訪日客の「食」への関心が高まっています。そんな中、熊本県内では「熊本ラーメン」を求める人も少なくありません。
YouTube-RKK NEWS DIG
ブログ・Blog https://ramenchef-japan.com/ (Please Use Google Chrome as the browser and turn on the Google Translate function) ☆こちら ...
YouTube-ラーメンクック【RamenCookingCH】
マー油の作り方
大量のにんにくを剥きます
ニンニクを均等にスライスします
手に付いたニンニクの臭いは”お酢”で消せます
ラードとにんにくを火にかけます
弱火でニンニクに火を入れていきます。くっつきやすいのでほぐしながら火入れします
約35分後。1回目の引き上げ
2回目の引き上げ
3回目の引き上げ
4回目の引き上げ
5回目、最後の引き上げ
にんにくチップと揚油のラードをボールに入れ、ブレンダーで砕きます
完成です!
放送日:2022年8月31日(動画内の情報は放送当時のものです) 【目次】 00:00 製麺所が営むラーメン店01:01 麺の特徴は? 01:42 製麺所だから出来る ...
製麺所が営むラーメン店
麺の特徴は?
製麺所だから出来るこだわり
「中華そば」実食
麺だけじゃない!本格スープ
今後の夢は…
Comments49. き〇たま. ご当地熊本ラーメン表記なのに佐賀ラーメンの陽向をランキングに入れるという…
YouTube-HANA CHANNEL
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美味しいお店の中で、本当に「伝わるもの」があった本物を感じるお店のみを、ご紹介させていただきます。あくまで、一個人の感想ですので、目くじら ...
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【地元民ガチ投票】熊本ラーメン“ニューカマー”(熊本ラーメン総選挙2023)|熊本拉麵指南. 12K views · 1 year ago #熊本 #ラーメン #熊本ラーメン ...
黒亭では▷▷▷生玉子◁◁◁をおすすめ! 玉子が大好きな先代の女将さんが【玉子入りラーメン】を考案したのが始まりです。 黒亭では、生玉子2個 ...
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155 likes, 0 comments - kokutei_kumamoto_ramen on December 10, 2023: "熊本ラーメン黒亭には、サイドメニュー『豚そぼろ丼』があります!
【ラーメン侍】 今回からは九州編! 九州を代表するお店が次々に登場でござる! ぜひご覧下さい! 今回は第152回目の配信! ↓↓↓訪れたお店はこちら ...
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... しか食べられない!県内1店舗の熊本ラーメン屋に密着取材! 10K views · 3 months ago #ラーメン #拉麵 #熊本ラーメン ...more. 5526ちゃんねる. 10.1K.
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復興に頑張っている熊本には美味しいラーメン屋さんがたくさんあります。 今回はそんな中から5つ、くまモンならぬ「つじモン」がご紹介します。
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