自家製麺で「スープに絡む」「もちもち食感」の麺 作ってみた ... 自家製麺を「パスタマシン」で作るとき低加水にする方法 ... 季節の台所／冬から春/甘い朝 ...

YouTube-おうちで製麺ちゃんねる

・麺は多加水の太麺。(近藤食品) ・冷水で締め ... ・やや柔めの茹で加減だがもっちりとした食感も適度にある。 ... ・ガツンと甘みあるとうもろこしの旨味 ...

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多加水ラーメンの生地を、フットプレス機「AFP6」で作ってみました。 144層のミルフィーユ生地です。 （7月19日ライブ配信の切抜き動画です） お ...

YouTube-大和製作所

... 麺は超多加水にして、ツルツルモッチリにしてみました。 材料 （10人分） 【スープ】 牛骨 500g 独特の甘みが出る ゲンコツ 500g 味 ... ある出汁が取れる ...

YouTube-麺食堂!!

<麺> ・麺は多加水の中太麺。(三河屋製麺) ・もっちりした弾力ある食感でコシも適度にある。 ・麺の味わいも良く旨い <スープ> ・スープは豚骨×野菜 ...

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芳醇な香り漂う甘みのある醤油感があり、 ... 両方ありでお願いしました！ 背脂が浮いた醤油清湯スープに、 やや固めのもっちりとした太麺✨ ... つるもちの ...

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・もっちりした食感でスープの絡みも良い。 ... ・ややキレのある醤油ダレと甘み先行で旨味も内蔵している ... ・麺は多加水の中太麺(自家製麺) ・表面は ...

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・ツルッとした口当たりにもっちりとした食感。 ... ・ガツンと甘みあるとうもろこしの旨味で粘度は ... ・麺は多加水の中太麺(自家製麺) ・表面は ...

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(三河屋製麺) ・表面はツルッとしておりモッチリした食感・麺の味わいも良く <スープ> ・スープはとうもろこし主体の冷製スープ風。 ・ガツンと甘みある ...

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... ある自家製麺 ... 【味噌RAMEN 仁(大阪府東大阪市)】 味玉味噌らーめん ... もっちり超多加水手打ちの名店！手仕事に感動 ...

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・ややキレのある醤油ダレと甘み先行で旨味も内蔵している ... ・麺は多加水の中太麺(自家製麺) ・表面は ... ・もっちりした食感でスープの絡みも良い。

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・プツっとした歯応えながらもっちりとした食感もある。 ... ・麺は多加水の太麺。(近藤食品) ・冷水で締め ... ・ガツンと甘みあるとうもろこしの旨味で ...

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・麺は多加水の太麺。(自家製麺) ・ツルッと ... ・やや柔めの茹で加減だがもっちりとした食感も適度にある。 ... ・ガツンと甘みあるとうもろこしの旨味で ...

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・やや柔めながらもっちりとした食感。 ・麺の味わい ... ・ガツンと甘みあるとうもろこしの旨味で粘度は ... ・麺は多加水の中太麺(自家製麺) ・表面は ...

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多加水もっちり麺（三河屋製麺） 有機白醤油の自家製塩ダレ 九条ねぎ 細切りフライドポテト ポテトエスプーマ（特上オーダー時） （頼んだメニュー） ▪️味玉地鶏白湯 ...

TikTok-tatsuya_tokyo_taipei

・麺は多加水の太麺。(近藤食品) ・冷水で締め ... ・やや柔めの茹で加減だがもっちりとした食感も適度にある。 ... ・ガツンと甘みあるとうもろこしの旨味 ...

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・麺は多加水の太麺。(自家製麺) ・表面は ... ・やや柔めの茹で加減だがもっちりとした食感も適度にある。 ... ・ガツンと甘みあるとうもろこしの旨味で ...

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... 味にごま油を使っていますが、あとは野菜と塩のみで出された味なんです！ 麺は低加水のストレート麺！歯ごたえのある香ばしい麺です。 野菜の不足の ...

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・麺は多加水の太麺。(心の味食品) ・麺の表面 ... ・やや柔めの茹で加減だがもっちりとした食感も適度にある。 ... ・ガツンと甘みあるとうもろこしの旨味 ...

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高温の薪石窯で焼き上げるピザは、外はさくさく、中はもっちりした食感を楽しめる。 ... 玉ねぎの甘みが際立ち中太の縮れ麺に絶妙に絡みつく。 ... スープがよく絡む低加水率の ...

北海道じゃらん