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生粉打ち1kgの鉢の作業解説です。 十割で切れない麺にするには？
YouTube-生粉打ちそば禎
2023/05/14地延しで繊維を切り麺体に穴を開けてしまいました。
YouTube-生粉打ちそば禎
2024/01/09蕎酒会に招待されて、用意された粗挽きの蕎麦粉で生粉打ちのデモしました。私の打ち方は全麺協の段位認定試験では通用しないと思いますが皆さん真剣に ...
YouTube-生粉打ちそば禎
2023/01/29Comments15 ; 10:02 · たいきの台所☆TAIKI'S KITCHEN · 16K views ; 10:06 · たいきの台所☆TAIKI'S KITCHEN · 33K views ; 25:01 · 生粉打ちそば · 58K views ; 12 ...
YouTube-たいきの台所☆TAIKI'S KITCHEN
2022/03/25僕のそば打ちは完全に自己流です。 どうか、そば打ちで検索されて来た方達はこの動画での打ち方は参考にされませんよう、よろしくお願い申し上げます ...
YouTube-Peaceful Cuisine
2014/10/08動画の見どころ1/10枚目 "Mizumawashi" - mixing flour and water
動画の見どころ2/10枚目 "Mizumawashi" - mixing tipur and water.
動画の見どころ3/10枚目 くくり "Kukuri" - pulling the dough together into a ball
動画の見どころ4/10枚目 菊練り "Kikuneri" - spiral wedging to take the air out
動画の見どころ5/10枚目 "Hesodashi" - making the surface smooth
動画の見どころ6/10枚目 Marudashi - rolling out the dough with rolling pin
動画の見どころ7/10枚目 "Tsunodashi" - shape the dough into square
動画の見どころ8/10枚目 "Hon noshi" - rolling out until about 1mm thick
動画の見どころ9/10枚目 "Tatami" - folding the dough
動画の見どころ10/10枚目 "Kiri" - Thinly Slicing the dough
生粉打ち1kg 地延し〜切り. 生粉打ち1kg 地延し〜切り. 1.8K views · 1 year ago ...more. 生粉打ちそば禎. 1.52K. Subscribe.
YouTube-生粉打ちそば禎
2023/05/16視聴者様(生蕎麦製麺直売所)から頂きました十割蕎麦を試食しました。 案件ではありませんので忖度無しでの感想です。
YouTube-生粉打ちそば禎
1日前美唄市 生粉打ちそば禎. 770 views · 3 years ago ...more. 生粉打ちそば禎. 1.48K. Subscribe. 19. Share. Save.
YouTube-生粉打ちそば禎
2021/01/02求める情報が見つからない場合は、キーワードや指定した条件を変えてみてください。