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お店紹介
恒例のお店や関口店主を表す「四字熟語」
5種類の塩をブレンドする本店の一杯
らーめんに雑味を残すとは?!
らーめんとつけ麺でも違う塩を使うワケ
「自分がとまらないように」 店名に込めた想い
本店と2nd何が違う? 圧倒的なこだわりを聞く
理想の麺を目指して...自家製麺と製麺所
本店が「町田汁場」と名づけられたワケ
4種類を製麺...「製麺担当は営業出れない」
本店のつけ麺が出来るまで
開店当初の意気込みや立地の狙いは?
開店当初の客足のきっかけはTV
16年間で最大の壁は「自家製麺」
音楽活動から一念発起 ラーメン業界へ
愛弟子たちに伝えているコト
気づき得たお店へ...食べ歩きと変わるきっかけ
趣味はアクアリウム&小動物の飼育
原点である塩への愛とこだわり
「ソルトコーディネーター」の取得理由
NEXT:原点から見直す
勉強になり過ぎた...インタビュー後記
きんだんのしおBOXなかみツアー