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「美味しいものを食べるのが好き」「発酵食品がどんなものか知りたい」「健康的な食生活に改善したい」という方は、発酵食品の世界にまずは一歩 ...
YouTube-「オンスク.JP」資格、語学、スキルアップなど
コウジカビなどのカビ類
微生物の種類(細菌)
発酵の仕組みとは?
発酵と腐敗の違いとは?
発酵の応用2バイオプラスチック
発酵の食品に与える影響1味を美味しくする
発酵のメリット2長期保存が可能になる
発酵のメリット2栄養素を小さく分解する
肉や魚のタンパク質を分解する
今回のまとめ
発酵食大学とは、先人から受け継がれる伝統とともに、現代人の食生活に活かし・楽しむための大人の食育プロジェクト。 発酵食品を毎日の暮らしに ...
YouTube-発酵食大学
みなさんこんにちわ幸せパン職人 大野です。 第1回 捏ね方 https://youtu.be/FfoFine5g1M 第2回 一次発酵の取り方 https://youtu.be/_48vfv12PgM ...
YouTube-幸せパン職人のパンレシピ
発酵食品レシピ、発酵料理の基本は麹レシピ腸活です。 【発酵 麴 納豆】 麴、発酵料理の丁寧な作り方。 今回は、まかないでも食べ続けてきた、 発酵 ...
YouTube-里山【季節の料理】ひろの時間
2人の子どもを育てる「news every.」の鈴江キャスター。仕事と育児にと忙しく過ごす中、「簡単でおいしくカラダにいいメニューを知りたい!
YouTube-日テレNEWS
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YouTube-アサヒ飲料公式YouTubeチャンネル
発酵食品はなんで美味しいのか知っていますか ちっちゃな生き物たちが働いてくれているからなんです!! では、そんなちっちゃな生き物たちにも性質 ...
YouTube-米と麹と発酵の健康ひみつ基地(HAKKAISAN 八海山公式)
発酵生活を習慣化する必須アイテム @saki_yamaguchi_mirai ←他の投稿も見てみる常温で塩麹や醤油麹作ってるけど続かない 常温でも作れるけど ...
YouTube-Bento&Hakko Lab 山口飲食
日本は食の発酵文化が根づいた国。秋田県は、自宅で味噌を作る家も多く、発酵食品が多く生活に溶け込んでいる。日本酒もそのひとつ。
YouTube-metichannel
火を使わず簡単、野菜たっぷり作り置きです。 キャベツ、ミニトマト、切り干し大根、発酵食品をたくさん使います。 今回ご紹介しているのがこちら ...
YouTube-榎本美沙の季節料理
発酵 #日本酒 #麹 #味噌 #fermentation. 762 views · 1 year ago ...more. Nakaji Koji Fermentation. 4.02K. Subscribe.
YouTube-Nakaji Koji Fermentation
発酵食大学は2013年に石川県金沢市でスタートしました。 作り手と買い手を繋ぐ。 伝統の発酵調味料を次世代に繋ぐ。 忙しい人こそ使って欲しい発酵 ...
体にやさしい【麹マヨネーズ】 我が家ではすっかり手放せない麹マヨネーズ♪ 罪悪感がないので、もう我慢しません♡ 材料を一気に混ぜたら、あっ ...
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発酵に悩んでいる方にぜひお伝えしたいことをまとめました。 パンの出来を大きく左右する「発酵」。 何となく発酵させているけれど、これで合っている ...
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暮らしの発酵チャンネルへようこそ暮らしの発酵ライフスタイルリゾートでは、発酵の力を活用した癒し体験を通して、滞在後の自分や家族、そして周りの ...
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パン作りのメカニズムが分かるからのもうパンで悩まない!】完全感覚ベイカーのパン教室の予約はこちらから→https://reserva.be/kkbaker ...
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生地作り(作りながら発酵に関するコメントの回答)
発酵の検証開始
材料3つ、トマトを塩もみするだけで絶品! 乳酸菌が豊富な「発酵トマト」の作り方です。 驚くほどうま味たっぷりのトマトは、そのままソースになる ...
以前の動画→https://youtu.be/_F67RO4S_HI □EM生活ライフスタイルchへようこそ!□ このチャンネルでは、EM生活がかかげる「地球環境に配慮した健康 ...
YouTube-EM生活ライフスタイル
『キレイ』概要
[使い方] お手軽発酵ドレッシング
[使い方] お肉の下処理
『キレイ』使い方注意点
[レシピ] EM乳酸発酵スムージー
[レシピ] お野菜の発酵浅漬け
ゲスト|日登美・モデル10代よりファッションモデルとして活躍。自身の子育てを通し、シュタイナー教育やマクロビオティックなどを取り入れた、自然な ...
あつあつパン教室あつこです。 今回はパンの1次発酵を2倍にしたらどうなるのか? 見ため、味に、とてつもなく差ができるのか? やってみました。
YouTube-あつあつパン教室