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この錆だらけの包丁を全て手作業で18時間研ぎました。どうやら包丁は藤次郎の27㎝大出刃包丁のようです。使った砥石120、220、1000、2000、6000、8000 ...
YouTube-圧倒的不審者の極み!
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... 研ぐ2:23:12 中砥石で研ぐ2:44:33 最初の刃付け 2:49:19 割れ判明2:53:07 仕上げ砥石で研ぐ 3:01:19 最終仕上げ 【出演】 代表 田中諒 https ...
YouTube-包丁のこと by 堺一文字光秀
水研ぎで欠けを取る
刃を肉抜きする
砥石の紹介
サビを取る
小刃引き・裏押し
荒砥石で研ぐ
中砥石で研ぐ
最初の刃付け
割れ判明
仕上げ砥石で研ぐ
最終仕上げ
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