説明穴子は夏ごろ脂がのってやわらかくて美味しいですふわふわ、トロトロこの穴子は対馬産です◇Twitter◇ https://twitter.com/sushi_toshi83.

YouTube-寿司マスターToshi

魚の捌き方 #寿司の握り方 #アナゴ 【よろい寿司の紹介】 明治39年創業寿司全般を始め、和食、刺身、活づくり、会席膳、仕出し料理など、季節の料理を ...

YouTube-よろいチャンネル yoroisushi

... 穴子寿司、巻き寿司の具、ちらし寿司、そのまま煮穴子として等色々大活躍間違いなしです。 【材料】 穴子 150g（3本) ○煮汁水 200ml 酒 40ml みりん ...

YouTube-メガネキッチン

穴子を捌いて煮アナゴにして握りました。 サイズが微妙に大きいので、1時間程煮ましたが、小さいサイズなら、30分~40分位でいいかと思います。

YouTube-料理人のYさん

旬の白煮穴子#美味しいもの #穴子 #白煮 #煮穴子 #あなごさん #寿司屋 #仕込みタネ #和食 #穴子丼 #穴子の握り #オススメ #アナゴタレ #アナゴ塩.

Facebook-沖之寿司おきのすし

日本財団​ ＃海と日本プロジェクト​ ＃cooking 穴子（あなご）のさばき方を紹介します。 下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きでご覧 ...

YouTube-YouTube「さばけるチャンネル」

生寿司とは鮮魚を塩、 昆布と酢で締めた魚の旨みを活かした寿司酔心では国産の新鮮穴子を仕入れ、作ります。 穴子生寿司は酔心オンラインショップにて ...

YouTube-広島郷土料理専門店【酔心】- SUISHIN -

家庭のキッチンでも出来る本格的な「煮あなご」の作り方をご紹介。これを炙って煮穴子丼、ちらし寿司、にぎり寿司、穴子寿司、太巻き、穴きゅう巻など ...

YouTube-板さんの料理塾

レシピはこちらでご確認ください：https://cook-lab.net/video/65 一般的な腹開き、背開きとは異なる方法で、「皮をむく」「ヒレを抜く」という方法を ...

YouTube-COOK LAB. -クックラボ-

よしふみです今回は煮穴子！やっちゃいます。 作り置きしておけば、何にでも応用が利くお料理です。 穴子丼に、卵とじ、柳川鍋に穴子の棒寿司、天ぷら ...

YouTube-和食料理人 よしふみチャンネル

今回は穴子の捌き方を丁寧に細かく解説します！ ここまで詳細に解説しているのはなかなかないはず。

YouTube-鮨浩也 ／ すしひろや

選ばれた店にのみ卸される奇跡の穴子！！ そして究極のツメ造りは驚きの〇日がかり！！ 奇跡と究極のコラボをご堪能ください！ ▽【鮨みずかみ】の ...

YouTube-阿吽チャンネル

アナゴの捌き方から炊き方まで全て解説しています。握り方にも伝統のルールがあることはご存知でしょうか？超人気食材だからこそ知っておくべき情報を ...

YouTube-鮨将司　日本の伝統を世界へ - How to Japan -

寿司職人養成学校『東京すしアカデミー』 https://www.sushiacademy.co.jp/event/2002652 東京すしアカデミーは日本初の寿司職人養成学校。

YouTube-東京すしアカデミー寿司職人養成学校

今回は穴子の煮方をご紹介します！ 煮汁を究極に少なく、穴子の味を逃がさずやわらかく炊くコツです。 ◇前編～捌き方と目利きのポイント～ ...

YouTube-鮨浩也 ／ すしひろや

ふわふわの伝助穴子#伝助穴子 #穴子 #煮穴子 #穴子つまみで.

Facebook-日本酒と肴 ぼたん

煮穴子を作ってみたい方用に下処理こら煮るとこまでを分かりやすく解説してます！ 蕎麦もり木名古屋市千種区若水3-19-2サンピア若水102 0527265224.

YouTube-蕎麦もり木

今回は穴子（あなご）のさばき方と刺身までを動画で解説していきます。今回使用したので宮崎県産の取れたてを血抜きし神経締めしたもらった穴子です。

YouTube-田中ケン

骨切りのコツを伝授 穴子の焼きちり漁師、水産官僚の異色の経歴を持ち、「魚の伝道師」と呼ばれるウエカツこと上田勝彦。奇跡の島国、魚の国である ...

YouTube-ウエカツ流サカナ道一直線

東京都 六本木駅から徒歩7分にあるフレンチレストラン【Takumi】は5年連続ミシュラン一つ星を獲得！ 本日は大槻 卓伺シェフが穴子のハマグリ出汁煮 ...

YouTube-おうちで一流レシピ【食通】