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筍とフキの煮物を作ります。今回は最後に鰹節をかけて土佐煮にしました。 材料の量に関わらず簡単に味付けが決まる!”もう味付けに迷わない!
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オープニング
筍のカット方法
筍料理を格段に美味くするプロの技
フキの準備
プロの味に限りなく近づく簡単!味付け方法
美味しく煮る方法
オーブンシートを落とし蓋にするプロのやり方
煮物を美味しくするためのやり方
美しい盛り付けから完成まで
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今年も家のフキが食べられるようになったので昨年に続き今回はフキと筍,油揚げを合わせて煮物にしました。 チョッとほろ苦くて筍,油揚げとも相性が ...
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材料紹介
フキを塩で板ずりします
フキの筋をとります
鍋に材料を入れて煮る
試食とエンディング
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ふきの下ごしらえ(ゆで方・皮のむき方)は、こちらを参考にしてください↓ https://youtu.be/7O4duJ7LCiU その春のふきを使った定番の煮物です。
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材料の紹介
ふきを炒める
調味料の投入
煮汁を煮詰める
仕上がりの状態
材料蕗 一把厚揚げ 大判一枚鶏モモ 一枚絹さや 青みならなんでもいいよごま油 少々出汁4:醤油1:みりん1 砂糖 適量酒 適量ーーーーーーーーーーー ...
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ふきの煮物の作り方・レシピです。 ぼくにとっては小さい頃実家でよく食べた懐かしい味素朴ですが、美味しいですよね(^^) 材料ふき 200gぐらい塩 ...
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