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甘糀(甘麹)の材料◇米麹(乾燥) 200g ◇水 200ml *糀を戻す水200mlと炊飯器、保温用の布(普通の布でOK)をご用意ください。
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米麹づくりに必要な材料は?
洗米したお米の水をよく切る
蒸した米に種麹をふりかける
保温する
ステップ9 麹の手入れ
麹の手入れ
米麹づくりの手順11 麹の完成
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