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https://m.youtube.com/watch?v=v7JgU-mlRgU

【老麺ラボ】老麺の作り方 How to make sourdough（Laomian） starter

【老麺ラボ】老麺の作り方 How to make sourdough（Laomian） starter

発酵生地「老麺」を作る方法は大変手間もかかり失敗も多いですが、それを少しだけ簡便化し、成功する確率が高い作り方を動画にしました。

YouTube-CoCo Craftここくらふと

2021/10/13
https://m.youtube.com/watch?v=edIRosmDuw8

発酵生地（老麺）の作り方 余った発酵生地で本格ハード系 プチパン ...

発酵生地（老麺）の作り方 余った発酵生地で本格ハード系 プチパン ...

発酵生地の作り方です。 本によっては老麺と書いてあるものもあります。 発酵生地はあらかじめ発酵させておいた熟成された生地を使うことでより旨みの ...

YouTube-松尾美香の日本一やさしいパン作り

2020/03/04
https://www.youtube.com/watch?v=zeyxRAf-Jzc

【質問回答】『老麺の適量はどれぐらいですか？』老麺とはそもそも ...

【質問回答】『老麺の適量はどれぐらいですか？』老麺とはそもそも ...

【ご視聴ありがとうございます】 このチャンネルではパン職人が「ご家庭でのパン作り」について情報発信しています。 ご興味いただけましたら ...

YouTube-シモガマ パン教室

2021/09/08
https://m.youtube.com/watch?v=YljKNZwdA9U

割れないタイプの「老麺饅頭」【お店が教える点心教室】 - YouTube

割れないタイプの「老麺饅頭」【お店が教える点心教室】 - YouTube

老麺にはイーストのようなパン臭が無く、饅頭を作ると色々な具材と合わせやすいのが特長です。一般には叉焼包などのパックリ割れる生地が主流と思われ ...

YouTube-CoCo Craftここくらふと

2021/06/10
https://m.youtube.com/watch?v=HvCsYhAOKEc

【台湾グルメ⑤⓪⑦】日本人観光客ゼロ説！伝説のおじいさんの老麺店！

【台湾グルメ⑤⓪⑦】日本人観光客ゼロ説！伝説のおじいさんの老麺店！

せっかく台湾旅行に来てグルメで失敗したくない！』 ※コロナが終わって観光が始まった際に、このチャンネルがみなさんの台湾旅行のお役に立てれば ...

YouTube-ゾロの台湾グルメ

2023/04/24
https://m.facebook.com/kousannoie.official/videos/%E9%BB%84%E3%81%95%E3%82%93%E3%81%AE%E5%AE%B6%E3%81%AE%E8%B1%9A%E3%81%BE%E3%82%93%E3%81%AF%E5%A4%A9%E7%84%B6%E9%85%B5%E6%AF%8D%E3%81%AE%E4%B8%80%E7%A8%AE%E3%81%A7%E8%80%81%E9%BA%BA%E3%82%92%E4%BD%BF%E3%81%A3%E3%81%9F%E3%82%82%E3%81%AE%E3%81%8C%E6%9C%AC%E5%BD%93%E3%81%AE%E3%81%8A%E9%A5%85%E9%A0%AD%E3%81%A8%E3%81%84%E3%81%88%E3%81%BE%E3%81%99%E7%9A%AE%E3%81%AE%E6%BB%91%E3%82%89%E3%81%8B%E3%81%95%E7%99%BA%E9%85%B5%E3%81%AB%E3%82%88%E3%81%A3%E3%81%A6%E5%87%BA%E3%81%A6%E3%81%8F%E3%82%8B%E5%91%B3%E3%81%AA%E3%81%A9%E3%82%A4%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88%E7%99%BA%E9%85%B5%E3%81%AE%E3%81%8A%E9%A5%85%E9%A0%AD%E3%81%A8%E3%81%AF%E6%9C%AC%E8%B3%AA%E7%9A%84%E3%81%AB%E9%81%95%E3%81%86%E3%82%82%E3%81%AE%E3%81%A7%E3%81%99%E3%81%BE/734250351268271/

【黄さんの家】の豚まんは、 天然酵母の一種で 『老麺』を使ったもの ...

【黄さんの家】の豚まんは、 天然酵母の一種で 『老麺』を使ったもの ...

天然酵母の一種で 『老麺』を使ったものが本当のお饅頭といえます。 皮の滑らかさ、発酵によって出てくる味などイースト 発酵のお饅頭とは、 本質的に違う ...

Facebook-黄さんの家

2022/03/25
https://www.youtube.com/watch?v=aKEQKga7EZk

【No.4】老麺で作る叉焼包（チャーシューまん） 【お店が教える ...

【No.4】老麺で作る叉焼包（チャーシューまん） 【お店が教える ...

発酵種「老麺」を饅頭生地に入れて膨張させる叉焼包（チャーシューパオ）・チャーシューまんの作り方です。 老麺の扱いが入るので、レベルは上級に ...

YouTube-CoCo Craftここくらふと

2020/04/19
https://www.youtube.com/watch?v=JmOR0tB0n9U

叉焼包、生地の生成 老麺法 #老麺 #叉焼 #肉まん #叉焼包 #飲茶 #点心

叉焼包、生地の生成 老麺法 #老麺 #叉焼 #肉まん #叉焼包 #飲茶 #点心

老麺を使った、生地の生成です。 イースト臭も無く美味しい生地に出来上がります。 #老麺 #叉焼 #肉まん #叉焼包 #飲茶 #点心.

YouTube-A story of a chef's struggles

2022/03/03
https://m.facebook.com/signifiantsignifie.official/videos/%E3%82%B7%E3%83%8B%E3%83%95%E3%82%A3%E3%82%A2%E3%83%B3-%E3%82%B7%E3%83%8B%E3%83%95%E3%82%A3%E3%82%A8%E3%81%AE%E7%99%BA%E9%85%B5%E7%A8%AE%E3%81%AE%E3%81%B2%E3%81%A8%E3%81%A4%E3%83%91%E3%83%BC%E3%82%BF%E3%83%95%E3%82%A7%E3%83%AB%E3%83%A1%E3%83%B3%E3%83%86%E8%80%81%E9%BA%BA%E3%81%AE%E4%BB%95%E8%BE%BC%E3%81%BF%E3%81%AE%E6%A7%98%E5%AD%90%E3%81%A7%E3%81%99%E3%81%9C%E3%81%B2%E3%81%94%E8%A6%A7%E3%81%8F%E3%81%A0%E3%81%95%E3%81%84signifiantsignifie-%E3%82%B7%E3%83%8B%E3%83%95%E3%82%A3%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%82%B7%E3%83%8B%E3%83%95%E3%82%A3%E3%82%A8-%E5%BF%97/1422977097897263/

シニフィアン シニフィエの発酵種のひとつ パータ・フェルメンテ（老麺 ...

シニフィアン シニフィエの発酵種のひとつ パータ・フェルメンテ（老麺 ...

シニフィアン シニフィエの発酵種のひとつパータ・フェルメンテ（老麺）の仕込みの様子です。 ぜひ、ご覧ください！

Facebook-シニフィアンシニフィエ

2020/09/19
https://m.youtube.com/watch?v=p9_883fyDiU

安福亭 神田店『大盛老麺 850円』新潟ラーメン - YouTube

安福亭 神田店『大盛老麺 850円』新潟ラーメン - YouTube

新潟県長岡市 #安福亭 #老麺 #ラーメン.

YouTube-hide yari

2018/03/31
https://m.youtube.com/watch?v=6rnq1iaoLu4

名古屋市緑区の行列店の「拉麺ぶらい」の二毛作営業〈愛知グルメ〉

名古屋市緑区の行列店の「拉麺ぶらい」の二毛作営業〈愛知グルメ〉

店名新潟老麺 あばり◇所在地愛知県名古屋市緑区鹿山3-1 ◇注文したメニュー燕三条老麺◇営業時間［第1水］ 11:30～14:00 18:00～21:00 ◇SNS ...

YouTube-さすらいのグルメ

2023/09/24
https://www.tiktok.com/@yuzi.takeuchi02/video/7245600751651769602

#ヒカキンボイス #安福亭本店 #老麺 #半白飯 #長岡市 #長岡ラーメン #背 ...

#ヒカキンボイス #安福亭本店 #老麺 #半白飯 #長岡市 #長岡ラーメン #背 ...

いいねの数：74yuzi.takeuchi02 (@yuzi.takeuchi02)のTikTok (ティックトック) 動画：「#ヒカキンボイス #安福亭本店 #老麺 #半白飯 #長岡市 #長岡 ...

TikTok-yuzi.takeuchi02

2023/06/17
https://www.tiktok.com/@yuzi.takeuchi/video/7245626066952277249

ヒカキンボイス #安福亭本店 #老麺 #背脂ラーメン #長岡市 #長岡ラーメン

ヒカキンボイス #安福亭本店 #老麺 #背脂ラーメン #長岡市 #長岡ラーメン

ゆうじ (@yuzi.takeuchi)のTikTok (ティックトック) 動画：「#ヒカキンボイス #安福亭本店 #老麺 #背脂ラーメン #長岡市 #長岡ラーメン」。

TikTok-yuzi.takeuchi

2023/06/17
https://www.youtube.com/watch?v=sz4iJ4NfPnA&vl=ja

Tempura udon made by an 87-year-old grandmother japanese ...

Tempura udon made by an 87-year-old grandmother japanese ...

00:00 - 大森製麺所56:13 - 古狸庵1:38:03 - ニューリンデン2:52:52 - 桂屋※情報は取材日時点のものです※メニュー、価格など店舗情報は変更している ...

YouTube-うどんそば 広島 岡山 Udonsoba

2023/11/09
https://www.instagram.com/kinoenechichibu/reel/CXf5u2VK8dV/

四季の和食と点心 甲子(きのえね) | 感動しました ‍♂️ 失敗し続けた ...

四季の和食と点心 甲子(きのえね) | 感動しました ‍♂️ 失敗し続けた ...

#老麺 · #自家酵母 · #酵母 · #乾杯 · #改良 · #失敗 · #失敗を恐れない · #笑顔. more. View all 7 comments · naoko.kimono77 · @kinoenechichibu あ〰 ...

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2021/12/15
https://www.instagram.com/reel/CL0rstShIbj/

hanaguruma | 初めてリール使いました！ パンペイザンの生地が出来て ...

hanaguruma | 初めてリール使いました！ パンペイザンの生地が出来て ...

#painpaysan #パンペイザン #自家製酵母 #ルヴァンリキッド #ルヴァンデュール #老麺 #湯種 #湯種パン #ハードパン #キタノカオリ #高加水パン #多 ...

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2021/02/27
https://m.facebook.com/17841413870630379/videos/3606496133010610/

この日も美味かった ⁡ #210k #amazing #麺テナンス ... - Facebook

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Facebook-大阪 / Osaka Japan / โอซาก้า / 오사카

2023/09/28
https://m.youtube.com/watch?v=fOvgtOgc3aA

《法國老麵》｜麵包師傅的秘密武器 - YouTube

《法國老麵》｜麵包師傅的秘密武器 - YouTube

法國老麵#麵包師傅的秘密武器#阿德師傅#麵包（如需購買材料＆器具＆包材，影片最後有貝莉絲烘焙雜貨線上購物line群組，歡迎加入） 法國老麵配方比例: ...

YouTube-KIDD阿德師傅

2021/05/29
https://www.instagram.com/reel/CH2f-6wgeHi/

モンサンミッシェルのロールケーキ 過去動画です #平塚 ... - Instagram

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#老麺 · #麺スタグラム · #ラーメンインスタグラマー · #ラーメン好きと繋がりたい · #ラーメン女子 · #ramen · #ramennoodles · #food · #gourmet · # ...

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2020/11/21
https://www.instagram.com/reel/CgQ2-qKjTX-/

ラーメンパワースポット #二郎系 #二郎インスパイア #ニンニク #厚木 ...

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2022/07/20