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ぬるま湯(=分量の水)にイーストと砂糖を入れ、混ぜます。
粉類のボールに2を入れ良く混ぜます。
ある程度まとまったら手でまとめます。
粉っぽさがなくなったら、サラダ油を入れこねます。
ボールに入れラップをかけて寝かせておきます。
フィリングを作る。すべての材料をみじん切りにして混ぜます。
麺棒を使って12㎝くらいの円形になるように生地を広げます。
フィリングを包のせ、ひだを寄せながら包みます。
とじ目にフィリングがつかないように注意しましょう。生地の結び目がくっつかなくなります。
10分ほど発酵させます。あたたかいオーブンの中にいれても良いです。
オーブンペーパーの上に肉まんをのせ、蒸し器に入れます。お鍋でもできます。お湯が沸騰したら強火で10分ほど蒸します。