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板前が青魚の臭みを消す方法を紹介します。今回は代表的な青魚である《いわし》を捌きます。 □イワシの手開きの仕方は ...
YouTube-銀座渡利
2020/03/24お悩みとして聞くことの多い、魚の臭い。 気を付けるべきことは、魚から出て来る水分なんです。 ほんのちょっとの手間で、臭みがなくなりますよ。
YouTube-Sachiko Marchand
2021/07/05磯臭いと嫌われる魚の中でもトップクラスに臭い「イスズミ」。個性的な魚が好きな野食ハンターでも顔をしかめる香りを放ちますが、美味しい食べ方を ...
YouTube-野食ハンター茸本朗（たけもとあきら）ch
2023/05/14この動画内で紹介したおすすめ動画・ニコニコ動画は知識のNetflix【Dラボ】で見放題！ 今なら20日間無料→https://daigovideolab.jp/ 続き⇒ ...
YouTube-メンタリスト DaiGo
2018/08/24魚臭さを一瞬で取るシリーズで、今回は水煮イワシ缶です。サバ缶より遙かに臭いの強いイワシ缶と調味料の検証を行いました。私自身も魚臭ささが苦手 ...
YouTube-旅人タマラー
2020/09/07求める情報が見つからない場合は、キーワードや指定した条件を変えてみてください。