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食文化デザインコース トライアル授業動画『世界の食探究』第5章「食べ方の地図の使い方」の動画を限定公開します。 <国内唯一 完全オンライン ...
YouTube-京都芸術大学 通信教育課程
『ヒトサラジャーナル』#012 今回のテーマは、「世界No.1レストランから長野へ、郷土料理に新しい提案を」 世界No.1レストランに輝いた ...
YouTube-ヒトサラチャンネル
オープニング
【LA CASA DI Tetsuo Ota】について
世界観が変わったきっかけとは
料理人としての価値観の転換とは
郷土料理で新しい味の提案
今後の取り組み
限界集落「小川村」について
文化の継承方法
今回は、江戸時代から東京の漁師たちに愛されてきたご当地グルメ“深川めし”の作り方を忽滑谷こころアナウンサーが習いに行きました。
YouTube-日テレNEWS
世界最高峰のデジタルアート集団「モーメント・ファクトリー」が日本で初めて手掛ける体験型エキシビジョン「見て食べる体験型デジタルアート『食 ...
YouTube-アートプロジェクト日本橋 兜町・茅場町