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今まさに旬のたけのこ。 新鮮なもので作ってももちろん美味しいですが1年中買える水煮でも作れます。 シンプルだからこそ、味付けが決め手です。
YouTube-京都 瓢斗・京都 瓢喜・香水亭
わかめを水で戻します
鍋に出汁、調味料を入れ火を点けます
沸騰したらアクを取ってわかめを入れて2分煮ます
2分経ったら鍋ごと氷水につけます。
新しい鍋に出汁、調味料を入れて火を点けます
沸騰したらアクを取って筍を入れて15分煮ます
完成、盛り付けます
今回は、春が旬のたけのことワカメを使った「若竹煮(わかたけに)」 優しいおだしと一緒に食べるたけのことワカメの組み合わせは、 何度食べても食べ ...
YouTube-【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道
たけのこの煮物たけのこレシピ第四弾。相性抜群の「わかめ」と一緒に煮ることで、お互いのうま味を最大限に引き出せる逸品です♪かつお節プラスで ...
YouTube-【田舎そば川原】料理・漬物
筍といえばまず思い浮かぶのが若竹煮! ということでたくさん買ってきた筍を活用して若竹煮を作ってみました♪ おいし〜い若竹煮です!
YouTube-板前キッチン / ITAMAE KITCHEN【料理 レシピ】
詳しいレシピは本編をご覧ください↓ http://www.youtube.com/@sanpiryoron 【賛否両論 HP】 https://www.sanpi-ryoron.com/ 【賛否両論 Instagram】 ...
基本の「たけのこの若竹煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。たけのこと、わかめの風味をいかした、あっさりとした味付けの若竹煮です。
YouTube-macaroni | マカロニ
当社の会員制Webサービス「よんでんコンシェルジュ」にて掲載中のコラム「IHカンタンレシピ」にて、2021年4月に掲載した「若竹煮」の動画です。
YouTube-四国電力株式会社
料理 #Web食堂 #若竹煮【材料】 たけのこ(水煮) 200g わかめ(乾) 3g [煮汁] 水 300㏄ だし(顆粒) 小さじ2 酒 60㏄ 砂糖 小さじ1 みりん 小さじ2 ...
YouTube-Web食堂
わかめは、水で5分ほど戻してから湯通しして
たけのこは、食べやすい大きさに切り分けてください。
鍋に、薄口しょうゆ以外の煮汁の材料とたけのこを入れてから
沸騰したら薄口しょう油を加えて、火を弱めてからふたをして
わかめを加えたら、ふたをして2~3分煮込んでください。