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YouTube-長野ホームサービス
愛工舎製作所•449 views · 1:04 · Go to channel · 愛工舎製作所 ミニモルダー(製パン成型機) MM-230EB. 長野ホームサービス•2.2K views · 2:54 · Go to ...
YouTube-愛工舎製作所
分割数・重量に合ったタイプを選んで簡単に均一分割・まるめを。 14・30・52分割の3種類の中からお選びいただけます。
焼き立てパンの店【どんぐり】の製造要点の動画、 モルダー&のし・中編です。 今回の内容は、実際にモルダーを使って食パンの成型をしていきます。
YouTube-焼き立てパンの店どんぐり【公式】
焼き立てパンの店【どんぐり】の製造初心者向け動画です。 今回はパン屋でしか見た事のない、 分割と丸めをやってくれる機械の使い方を説明します。
分割グラムの説明
機械の使い方の説明
大分割(丸め)の実演
大分割(カットのみ)の実演
丸め・カットのみを使い分ける理由
番重に生地をあけるコツ
山崎製パン公式チャンネル · ヤマザキの工場見学「食パンのできるまで」Part3 焼成(焼く・冷ます) · The process of mass-producing ice cream in Japan.
YouTube-山崎製パン公式チャンネル
完全感覚ベイカーの書籍好評発売中「はじめてでもコツがわかるから失敗しない パン作りが楽しくなる本」 →https://amzn.to/3mib2Cz ...
YouTube-完全感覚ベイカー:独学でパン作りに挑む人へ
丸い成形
ドッグ型
ベーグル型
ちぎりパン
バラ型
ハサミで切り込み
まとめ
本日のノア
【ご視聴ありがとうございます】 このチャンネルではパン職人が「ご家庭でのパン作り」について情報発信しています。 ご興味いただけましたら ...
YouTube-シモガマ パン教室
前回大人気だった1つの生地から色々なパンが作れるシリーズの第二弾です! 今回はハードパンバージョン! スチームの入れ方も動画にしました。
生地作り
バゲットの成形
ブールの成形
シャンピニオンの成形
タバチェールの成形
チーズクッペの成形
ベーコンエピの成形
焼成(スチームの入れ方)
手作業では時間がかかる分割・まるめ作業を10~15秒で! 生地を本体にセットし、ボタンを押すだけで、分割・まるめ作業を自動的に行います。