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打つのが難しいと言われる粗挽き蕎麦粉ですが、ポイントは加水量の見極めと水回しの技術。粗挽きは打ちやすいそば粉に比べて適正加水率のスイート ...
YouTube-越前そば粉製造元 カガセイフン
2018/09/15打つのが難しいと言われる粗挽き蕎麦粉ですが、ポイントは加水量の見極めと水回しの技術。粗挽きは打ちやすいそば粉に比べて適正加水率のスイート ...
YouTube-越前そば粉製造元 カガセイフン
2018/09/18蕎麦粉は石臼で挽いて作る事を知ってますか？まさに日本古来のミキサーですね！そば殻が付いた状態を「＝玄蕎麦」と呼び、その殻を剥いた状態を「＝丸 ...
YouTube-たいきの台所☆TAIKI'S KITCHEN
2020/01/29そば殻付きの【玄蕎麦】と殻を剝いた【丸抜き】を同割（5：5）で混ぜて石臼製粉した後に24メッシュでふるった「粗挽き蕎麦粉」を作りました(^^ 見た目 ...
YouTube-たいきの台所☆TAIKI'S KITCHEN
2022/03/25今回はそば粉を使った“そば薄焼き”の作り方をご紹介。 作り方はとっても簡単！だけど、とっても美味しい！！ 粉もん講座講師の小出陽子さんに、手軽で ...
YouTube-銀座NAGANO公式
2021/04/01小型製麺機「坂東太郎プラス」で、粗挽き蕎麦粉を使用した十割蕎麦に挑戦しています。 非常に難しい、粗挽き蕎麦粉での十割蕎麦。
YouTube-大和製作所
2023/07/22【 電動石臼 Fiore フィオーレ 】 商品説明URL ： https://www.tanaka-sanjiro.com/products/detail/218 ・飲食店からご自宅まで簡単に石臼挽き製粉 ...
YouTube-たいきの台所☆TAIKI'S KITCHEN
2022/03/08天然高級御影石を採用。実をつぶさず大小の粒子が混ざり合った、良質のそば粉を作ります。 ご家庭で手軽にできる、こだわりのそば作り。
YouTube-アグリテクノサーチグループ 公式チャンネル
2017/04/14求める情報が見つからない場合は、キーワードや指定した条件を変えてみてください。