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今回は酒種酵母（ご飯と麹の酵母）の作り方をご紹介します。 うるち米と麹かび菌（米麹）から作ることができます。 昔からある「酒種」は、もともと ...
YouTube-こむぎプラスTV
2020/04/03(難易度中) 最も簡単な酒種の作り方と、極上ふわふわの内相が出来る酒種食パンレシピです。ヴィーガン対応。Sakadane is Japanese traditional ...
YouTube-うまいラボ・Umai Lab
2023/09/02酒種の作り方。酒種は日本の伝統的な酵母です。生酛造りという酒造りの製法から着想を得て生まれました。木琴堂では、奈良女子大学家政学部の論文を ...
YouTube-MITSUTOPAN CHANNEL
2021/04/30最近気に入ってよく使っているお米と麹の酵母『酒種』の作り方です。 失敗せずに作るためのポイントをまとめました。 この酵母で焼くパンは驚きの ...
YouTube-cobo
2021/10/29米・麹・ご飯でパン作りに使う酵母を起こします。 清酒醸造に使われる酒母を作るのと同じ方法です。 酒種を使うと、皮が薄く、香りが良くもっちりと ...
YouTube-usami
2018/02/12酒種をストレート法で使うこねないパンレシピ。初心者さんも腕利きベイカーさんも楽しめるように64％加水と82％加水のレシピをつけ、詳しく解説しま ...
YouTube-うまいラボ・Umai Lab
2023/10/06前回の動画で作った、お米と麹の酵母『酒種』を使ってしっとりフワフワの食パンを焼きました。 ほんのり甘く、麹の風味がホッとする食パンです。
YouTube-cobo
2021/11/12English version https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=FOcYa3DrNVQ ※4:00 ×「11個のうち4個を違う成形に」 ↓ ○「11個のうち3個を違う成形 ...
YouTube-usami
2018/07/14レッスン情報・先行ご予約等LINE@にて配信してます。 □LINE@□ https://line.me/R/ti/p/%40xhh8203x いくつになってもキレイでいたい酵母に ...
YouTube-酒種酵母専門パン教室ミエットドール
2018/11/15観にきてくださってありがとうございます コールドプルーフで焼く酒種のカンパーニュのレシピをご紹介します 酒種の起こし方はこちらをチェック。
YouTube-MITSUTOPAN CHANNEL
2023/05/03観にきてくださってありがとうございます オーバーナイト法で焼く角食パンのレシピをご紹介します 酒種の起こし方はこちらをチェック。
YouTube-MITSUTOPAN CHANNEL
2023/08/17パン教室の事・レッスンの事・パン教室開業したい方の為酒種酵母専門パン教室miette d'or(ミエットドール）専用チャンネルとなってます。
YouTube-酒種酵母専門パン教室ミエットドール
2022/01/17いくつになってもキレイでいたい酵母に恋する「食べる”美酵素” 酒種酵母の専門パン教室」 酒種パンがある当たり前の毎日は、当たり前のキレイをあなた ...
YouTube-酒種酵母専門パン教室ミエットドール
2019/11/29米・麹・ご飯で作る酒種酵母3日目。 2日間かけて作った酵母をすこし取って種起こしです。 酒種酵母作りの特徴は前日の種を少しだけ使用します。
YouTube-酒種酵母専門パン教室ミエットドール
2019/03/25レッスン情報・先行ご予約等LINE@にて配信してます。 □LINE@□ https://line.me/R/ti/p/%40xhh8203x いくつになってもキレイでいたい酵母に ...
YouTube-酒種酵母専門パン教室ミエットドール
2019/06/14成形動画 / ▶︎How to shape bread】 みにきてくれてありがとう チャンネルにも遊びにきてね++++++++++++++++++++ オーバーナイト法で焼く酒種 ...
YouTube-MITSUTOPAN CHANNEL
2023/08/19... 酒種の作り方麹・・・50g 水・・・ひたひたになるくらい冷めたご飯・・・50g 材料を容器に入れてヨーグルトメーカー30度で発酵させます。 1日に1 ...
YouTube-Rontao's rice bread /ろんたおの米粉生活
2020/03/09パン嫌いがパン好きになった酒種酵母で作るふっかふかのフォカッチャ。 グリルチキンと一緒にいただきます！
YouTube-cobo
2022/01/09酒種酵母（さかだねこうぼ）を使った米粉パンをお伝えしております。 自家製酵母と聞くとむずかしい。 ドライイーストと比べるとハードルがあがるよう ...
YouTube-ひとちゃんの米粉と麹パン教室
2022/06/18いくつになってもキレイでいたい酵母に恋する「食べる”美酵素” 酒種酵母の専門パン教室」 酒種パンがある当たり前の毎日は、当たり前のキレイをあなた ...
YouTube-酒種酵母専門パン教室ミエットドール
2019/06/05