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三重県伊賀市にある創業約130年の「福岡醤油店」。 こちらで作られているのは、原料となる大豆と小麦を合わせて「麹」を作り、杉の木桶でじっくり ...
YouTube-中京テレビNEWS
2024/01/19出雲市阿宮にあります "おかげ庵"さんにて、 味噌作りのワークショップに参加してきました。 自然農を営まれる "みゆき農園"の坂本美由紀さんのご指導のも ...
江戸時代、宿場町として発展した庄原市西城町にある老舗の醤油店。お店のシンボル「巨大煙突」は、現在も使用されている。歴史を感じさせる建物の中に ...
YouTube-広テレ!公式チャンネル【広島テレビオンデマンド】
2023/11/20シリーズ「現場から、」です。石川県輪島市で唯一しょうゆを製造するしょうゆ蔵が地震で全壊しました。100年以上も地元で愛された味。「輪島の味」を ...
YouTube-TBS NEWS DIG Powered by JNN
2024/02/06石川県輪島市で唯一しょうゆを製造するしょうゆ蔵が地震で全壊しました。100年以上も地元で愛された味。「輪島の味」を残そうと、再建に向けて ...
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