この動画は、当店の古式醤油醸造所で醸造している古式しょうゆの作り方を説明しています。大豆・小麦・塩・水・種麹。登場する材料はシンプル。

YouTube-高橋醤油 / takahashisyoyu

... しょうゆ造りを続けています。国産有機大豆と小麦にこだわった有機「にほんいち醤油」をはじめ、国産原料にこだわった醤油、タマゴかけ醤油等のしょうゆ ...

YouTube-日本の老舗

醤油用麹原料＞ 大豆 500g 玄小麦500g 醤油用種麹 3g ＜醤油仕込みの塩分濃度の算出方法＞ 醤油麹1.4kg+水1.7ℓ＝3100g 塩の量は全体の18％と ...

YouTube-ハレルヤキッチン

How to make Shoyu ＆ Koji for homemade soy sauce. 家庭用サイズの醤油用麹の作り方・レシピ詳細は「うかたま」2020年冬号に掲載・醤油作りの ...

YouTube-Nakaji Koji Fermentation

【材料】 ◇醤油麹 1kg ・大豆 500g ・小麦 500g ・麹菌 小さじ1 ◇塩 380g ◇水 1.5L ◉ポイント①小麦をどまで炒るのか？ 炒っているとパチパチと音 ...

YouTube-森新屋の台所

主に小学校高学年の皆さんが、自宅にいても楽しく「見て」「学ぶ」ことのできるシリーズ。 身近にあるさまざまな製品がどのようにつくられているのか ...

YouTube-四国電力株式会社

様子です。 でも、本当の僕の「醤油造り」は、タネまきから始まります。 2017年の秋に、小麦を播いたのが、今回の「醤油造り」のスタートなのです ...

YouTube-ぐるりの暮らし製作所

兵庫県加西市和泉町で北播磨の家庭の味を守る、まちの醤油屋です。 当蔵で平成21年より取り組んでいるのが「古式醸造」です。日本の醤油醸造法は近代 ...

YouTube-高橋醤油 / takahashisyoyu

2001年 14分 シリーズ「ザ・メイキング」。身近な製品がどのような技術を使ってつくられていくのかを追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝え ...

YouTube-SCIENCE CHANNEL（JST）

アメリカの人って醤油作ってるの？？ ☆3人で作った本が出版されました！ 購入はこちらから↓電子版や本屋さんでも買えます！

YouTube-Kevin's English Room / 掛山ケビ志郎

我が家では梅干し、味噌を手作りしていますが今回、大豆しょうゆづくりに初挑戦！！ 大豆、小麦、米麹で種を作り熟成を始めます。

YouTube-Yousuke Taoka

今回の動画では、醤油の原材料である小麦の下ごしらえの様子をまとめています。醤油の原材料は大豆・小麦・塩・水・種麹とシンプルです。小麦は醤油の ...

YouTube-高橋醤油 / takahashisyoyu

ご視聴いただきありがとうございますチャンネル登録よろしくお願いします❗️ 全国・世界でお腹のマッサージをしながら、タイコーヒーを淹れて歩く伝統 ...

YouTube-MAM-E SEEDS

大豆と玄麦それぞれ1.5kgずつ、塩1.3kg、水4L。醤油麹菌10gで醤油仕込みました。45時間の記録です。 なるべく、ただのものを採ったり、拾ったりするの ...

YouTube-ウリウリばあちゃんの楽しい田舎暮らし

醤油発祥地和歌山県で最古の醸造蔵「堀河屋野村」の作る「三ツ星醤油」。 「三ツ星醤油」はどうやって作るのか？何から出来ているのか？

YouTube-三ツ星醤油醸造元 堀河屋野村チャンネル

「醤油の醸造法と規格」をテーマに、いっしー＆ヒラクが語る回。近代化による製塩技術の革新、イオン交換膜製塩法、満州と大豆、代用醤油の誕生、JAS ...

YouTube-発酵デパートメント

【創業181年】昔ながらの醸造法を守る極上しょうゆ 日本遺産に醤油発祥の地として認定の和歌山・湯浅町【わが街ええもん物語】.

YouTube-ABCテレビニュース

週末お出かけ中継は加西市の老舗醤油蔵「高橋醤油」をリポート。伝統の味の秘訣をリポートする。 【制作著作】サンテレビ©SUN-TV,co.ltd □チャンネル ...

YouTube-サンテレビ

醤油発祥地和歌山県で最古の醸造蔵「堀河屋野村」の作る「三ツ星醤油」。 「三ツ星醤油」はどうやって作るのか？何から出来ているのか？

YouTube-三ツ星醤油醸造元 堀河屋野村チャンネル

ヤマミ醸造は溜まり醤油専門メーカーです。業務用の溜まり醤油の仕入れはお任せください。https://tamari-shouyu.com/ 【目次】 0:00 ...

YouTube-キンキンラーメン道TV