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今回 は 島根県 浜田 の ブランドあじ 「 どんちっちあじ 」！ 特徴 は何といってもその 脂 ！ ムタロー も 大興奮 です！
YouTube-せり人ムタロー
2023/06/13東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。 「アジのオーブン ...
YouTube-オテル・ドゥ・ミクニ
2020/09/09板前がアジの捌き方（3枚おろし）をご紹介します。アジの捌き方・下処理の仕方から、たたきの作り方のポイント・コツまで。 【関連動画】 □アジの姿 ...
YouTube-銀座渡利
2021/01/16動画の見どころ1/24枚目 アジの捌き方
動画の見どころ2/24枚目 今回の動画の狙い
動画の見どころ3/24枚目 アジの捌き方の概要
動画の見どころ4/24枚目 アジのゼイゴの落とし方
動画の見どころ5/24枚目 ゼイゴを取る際の向き
動画の見どころ6/24枚目 ゼイゴを取る際のポイント
動画の見どころ7/24枚目 鱗を取る際のポイント
動画の見どころ8/24枚目 処理し始める向きの理由
動画の見どころ9/24枚目 アジの頭の落とし方
動画の見どころ10/24枚目 アジの頭に包丁を入れる角度
動画の見どころ11/24枚目 頭を落とす際のポイント
動画の見どころ12/24枚目 3枚おろしの仕方
動画の見どころ13/24枚目 3枚におろす向き・手順
動画の見どころ14/24枚目 手順の背景・理由
動画の見どころ15/24枚目 あばら骨・腹膜の取り除き方
動画の見どころ16/24枚目 アジの骨の抜き方
動画の見どころ17/24枚目 アジの下処理・食べ方
動画の見どころ18/24枚目 塩の振り方・振り加減
動画の見どころ19/24枚目 酢への漬け込み方
動画の見どころ20/24枚目 アジのたたきの作り方
動画の見どころ21/24枚目 アジの皮の剥ぎ方
動画の見どころ22/24枚目 アジのたたき・カツオのたたきの違い
動画の見どころ23/24枚目 アジに合う薬味・調味料
動画の見どころ24/24枚目 アジのたたき【完成】
二号店「いな田」職人・見習い募集中（2022年4月） メール： wnr.aida0313@ozzio.jp ▶︎銀座 鮨 「あい田」 https://aida-ginza.gorp.jp ▶︎ご挨拶 ...
YouTube-【銀座 鮨あい田・いな田】 公式チャンネル
2020/10/31こんちは！天です。 今回は猛暑の中、横浜エリアではなく神奈川県三浦半島 松輪江奈港から剣崎沖へビシアジ釣りに出かけました。
YouTube-Cool Aging クールエイジング 天
2023/08/22求める情報が見つからない場合は、キーワードや指定した条件を変えてみてください。