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塚原医師ご挨拶
安藤美和栄養管理科長による概要説明
【対談コーナー1】長生きしている人は肉を食べる:(1)はじめに
(2)高齢者の低栄養の傾向
(3)低栄養はなぜいけないのか
(4)高齢者はフレイル予防が重要
(5)たんぱく質とフレイル予防
(6)いつもの食事を思い出してみましょう
(7)たんぱく質目標摂取量
(8)健康長寿の食事のコツ
【対談コーナー2】野菜はどうやって食べるのが良い?:(1)はじめに
(2)いつもの食事を思い出してみましょう
(3)野菜を先に食べるとよい?
(4)なぜ血糖値が上がってしまうのが危険か
(5)ベジタブルファースト
(6)野菜の上手な摂り方
【対談コーナー3】太っていないのにやせたい!:(1)はじめに
(2)MIで適正体重を知る
(3)適正食事量を知る
今日のまとめ:(1)結局何を食べればよいか
(2)管理栄養士が伝えたいこと
おわりに