鍋に1の鯉、水を入れて中火で煮立たせてアクを取り除く。酒を加え、みそ半量(大さじ1)を溶き入れる。再び煮立ったらふたをし、時々アクを取り除きながら弱めの中火で20分 ...

DELISH KITCHEN-DELISH KITCHEN

こんにちは、今日どの料理？のヤスです。 今回は長野県の郷土料理「鯉こく」を作りました。 鯉こくの「こく」は「濃漿(こくしょう)」からきており、 ...

YouTube-今日どの料理?

前回負傷しながらもなんとか捕獲成功した鯉。泥抜きの為活かしていたのですが…。 本当はみんなで食べたかったのですが急遽調理編開始‼

YouTube-釣りいろは

日本財団​ ＃海と日本プロジェクト​ ＃cooking 鯉（こい）のさばき方を紹介します。 下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きでご覧 ...

YouTube-YouTube「さばけるチャンネル」

これが職人の技ってもんよぉ。 隣で若いやつがぴーちくぱーちくうるさくてたまんなかったわ。 これ見て魚の活け造り覚えろや。

YouTube-こぶしの板さん

佐久市が誇る名産「佐久鯉」の代表的な調理法の一つ「うま煮」レシピです。 じっくり煮込み肝までおいしく食べられます。 □"佐久鯉"ってなに？

YouTube-佐久市チャンネル

この動画は昔、ニコニコ動画にUPした動画をYoutube用に再編集したものです。使用していたBGMやSEの関係で権利者削除をされたため、Youtubeの方では本 ...

YouTube-【カメ五郎】ネイチャー・ポケット＠YouTube

木内鯉店海のない長野県では川魚を食す習慣があり、特に佐久地方ではその色は濃く、鯉を販売するお店が数多く営業しています。その中でも異彩を放つ ...

YouTube-UMAMI GO

野草研究所さんの方の動画↓ https://youtu.be/45H-b9K_yaY 今回は一応生活排水が流れる川の鯉を世界初の調理法で食べてみました。鯉の血にはとても ...

YouTube-水ラーメン

鯉ひろまつ住所：福岡県筑紫野市塔原西2-18-8 電話：090-922-3457 お店の地図：https://maps.app.goo.gl/5DvdyR2oM64yXk6j9?g_st=il 営業 ...

YouTube-鮨・寿司専門 【Japanese sushi】

... 鯉料理鯉のあらい 中舟（2～3人前）鯉こく付き … 3800円＋ ... 鯉の洗い #鯉の捌き方 #佐賀グルメ.

YouTube-鮨・寿司専門 【Japanese sushi】

... 鯉料理フルコースなんて皆さん如何でしょうか。 (※因みに動画でご紹介している鯉コース「欅」の鯉の洗いは4人前です。） 美味しいよー！ DELI BALI ...

YouTube-DELI BALI

釣って来た鯉を5日間泥抜きして鯉こくにして食べてみたら美味かったです♪(*´ω｀*) X→https://twitter.com/motti_zzr ＃霞ヶ浦＃鯉料理＃鯉こく＃ ...

YouTube-もっち釣動組合

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YouTube-佐久市チャンネル

かつてコイの養殖が盛んだった兵庫県養父市で9日、小学生が地域伝統のコイ料理作りを体験しました。 コイ料理を体験する特別授業が行われたのは、養父 ...

YouTube-サンテレビニュース

一匹の食用鯉（料理用鯉）が鯉の洗い（こいのあらい）に変身！プロの食用鯉専門調理師の鯉のさばき、コイのアライの技をノーカットで公開中。

YouTube-koiyatube

... 鯉ひろまつ場所 福岡県筑紫野市塔原西2-18-8 地図 https ... 子供の頃食べさせられた鯉こくが臭すぎてそれ以来川魚が全く食べられないん ...

YouTube-Dress Q

【鯉こく】. 86K views · 2 weeks ago ...more. ヘアピンまみれ Hairpin ... Comments530. 鶺鴒鳴. まみれさんは本物の鯉の皮でこいのぼりを作る信用がある.

YouTube-ヘアピンまみれ Hairpin Mamire

鯉こく |TikTok (ティックトック) で#鯉こくの最新動画を視聴しよう。

TikTok-siberiannishi

丸山鯉屋長野県安曇野市にある丸山鯉屋さんは独特な商売体型をしています。扱いのは鮮魚のみ。しかも全て生きたまま在庫しており、注文が来てから捌く ...

YouTube-UMAMI GO