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〈本格的なちまき寿司に挑戦〉 「銀座あさみ」浅見健二 料理塾_11【もっと美味しい健康へ/シェフパートナーズ】.
YouTube-chefpartners
「粽(ちまき)」というともち米を笹の葉などに包んで蒸した端午の節句のお祝いの食べ物を想像される方も多いと思いますが今回は握り寿司を笹の葉で ...
YouTube-ろいひークッキング
【匠-TAKUMI-】シリーズすしざんまいが世界に誇る「寿司職人 匠の技」 プロのさばき方や料理術をお伝えします今回 さばくのは脂の乗った極上の「金目 ...
YouTube-すしざんまい・マグロ大王チャンネル
オープニング
水で洗う
うろこ引き
内臓を取り出す
頭を落とす
【三枚おろし】下身をおろす
【三枚おろし】腹骨をすく
霜降り
【寿司】にぎる
試食~エンディング
粽寿司はプロでも難しいのですが、むそう塾の秘伝コースでは最後の授業で粽寿司の作り方を教えています。塾生さんの復習用に動画を公開します。
YouTube-マクロビオティック京料理教室 むそう塾 京都
みなさん、「チマキ」って巻いたことありますか? 5月5日の端午の節句(こどもの日)には、ちまきを食べる風習が日本にはあります。5月5日はちまきを ...
YouTube-シェフが教えるおうちごはん
チマキに必要な準備物
チマキを巻いていく
笹の葉でシャリを円錐状に巻く
二枚の笹の葉の軸が対象になるようにする
折りたたんで角になるところに折り目をつける
い草も表側が前になるように巻く
い草は、均等な幅で巻いていく
人差し指で輪っかを作ってい草を通して結ぶ
729 likes, 17 comments - yushokuakasakaFebruary 28, 2024 on : "「ちまき寿司」はこのように巻いています♪ ひとつひとつ丁寧に そして ...
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寿司が呼ぶ。【SUSHI JAPAN】では、日本が世界に誇る「寿司」を発信していきます。 "Sushi is calling"【SUSHI JAPAN】 will continue to disseminate ...
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