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新潟県新潟市北区 #とんどらさん #うどん #鱧天.
YouTube-hide yari
... 鱧天 #高雄 #TAKAO #札幌居酒屋 #札幌グルメ #札幌レストラン #海鮮 #刺身 #北海道居酒屋 #北海道グルメ #札幌グルメ巡り #札幌夜ご飯 #平岸グルメ ...
Facebook-味処 高雄
市販の天ぷら粉と湯引きのはもを使って、美味しい天ぷらを手軽に作ります!山椒塩とすだちを添えて香りよく.
DELISH KITCHEN-DELISH KITCHEN
「鱧」といえば湯引きやお吸い物もいいけど やっぱり天ぷらでしょう! 今日は梅肉の大葉巻きとプレーンの2種!さっぱりとして夏にぴったり!
YouTube-セキママのおうちでごはん
《てげ旨クッキング》 2015年7月27日(月)OA 「ハモ天丼」 出演:シーガイア・コンベンション・センター 料亭 四季乃 料理長 興梠 容 ...
YouTube-MCN宮崎ケーブルテレビ[公式]
高評価とコメント、出来ればチャンネル登録をよろしくお願いします。 https://www.youtube.com/c/karucook すまない、ハモ以外は帰ってくれとは言い ...
YouTube-かる料理レシピch
テイクアウトサービス https://bwhotels.jp/machida/machida_restaurant/takeout_ma 今回のテーマは「鱧!」 和食料理長がプロの技で鱧を調理し ...
YouTube-レンブラントグループ【公式】
前回、骨切りした鱧(はも)をさっと湯に通した「落とし」にします。 先に皮だけ火を通すのがポイントです。 合わせる梅肉の作り方もご一緒に。
YouTube-京都 瓢斗・京都 瓢喜・香水亭
たっぷりのお湯に、鱧の皮の部分だけ浸けます
30秒茹でます
全て湯に入れ、10秒茹でます。サッと身が開きます。
すばやく氷水に浸けます
ザルにあげ水気を切ります
梅肉(タレ)を合わせます
盛り付けて完成です
鱧の捌き方が2分でわかる→→→ https://youtu.be/PwmgZgggsek #義太郎 #葛西 #プロの技 #和食 #料理人 #料理 #毎日投稿 #鱧 #ハモ #天ぷら #東京 ...
YouTube-ヨシタロー☆Enjoyクッキング
日本財団 #海と日本プロジェクト #cooking 鱧(はも)のさばき方を紹介します。 下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きでご覧 ...
YouTube-YouTube「さばけるチャンネル」