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無化調にこだわり、素材のよさを最大限に引き出す鶏清湯(とりちんたん)スープ。 ここまで大公開してもいいのだろうかと、心配になるほど全てを店主 ...

YouTube-いたばしTIMES

2021/07/06

濃厚鶏白湯つけ麺の作り方の動画です。 動画内では濃厚鶏白湯スープ、鶏叉焼、半熟塩玉子、全粒粉入り極太麺の作り方も紹介します本気シリーズ㉒: ...

YouTube-papadesuyo777

2019/05/26

毎週1杯研究成果を上げていくぞ!! 今回は鶏の清湯ラーメン!! 別名「桐谷美玲系ラーメン」!!! 濁りのない綺麗なスープを目指したぞ!

YouTube-ラーメン研究ちゃんねる

2019/11/29
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