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自宅で簡単にできる米麹の作り方をご紹介。 ▽詳しい作り方（ブログ記事） https://hako-mono.com/howtokoji ▽麹づくりに使用した道具日本製 洗える ...
YouTube-ハコモノ-発酵食をもっと楽しくおいしく
2020/07/06米麹の作り方。ご自宅で手軽にできる米麹の作り方です。 出来上がった米麹は、自家製の塩麹や甘酒、味噌作りに使えます。 かわしま屋では麹の作り方や ...
YouTube-Food for Well being かわしま屋
2016/07/28... 99K views · 5:58 · Go to channel · 米麹(こめこうじ)の作り方｜電気毛布で簡単！失敗なし. ハコモノ-発酵食をもっと楽しくおいしく•45K views · 8:22.
YouTube-さち
2023/11/28源自東洋，米其林主廚御用的魔法調味料「鹽麴」登場！近年火速竄紅的鹽麴，其實在日本有四百年的歷史！而且「它的前身」一直活在妳我的生活中， ...
YouTube-USTV 非凡電視
2018/03/13... 147K views · 5:58. Go to channel · 米麹(こめこうじ)の作り方｜電気毛布で簡単！失敗なし. ハコモノ-発酵食をもっと楽しくおいしく•45K views · 17:25.
YouTube-Food for Well being かわしま屋
2015/08/16... 726K views · 5:58 · Go to channel · 米麹(こめこうじ)の作り方｜電気毛布で簡単！失敗なし. ハコモノ-発酵食をもっと楽しくおいしく•45K views · 13:54.
YouTube-Mariko Vegan
2023/06/16消化酵素，當然必須要是「#天然的」，而且還需要是經過「#科學證實」確實存在的酵素量，同時還是要具有「#活性」的才對！這樣才能說《喝的保養品麴米茶》 ...
Facebook-七三茶堂 7teahouse
2021/06/24終於來到《喝的保養品 麴米茶》上線的這一天了！這是七三第一次提計畫上嘖 嘖集資，也是七三品牌成立以來，第一次推出強調『機 能與美味』兼具的茶包產品 ...
Facebook-七三茶堂 7teahouse
2021/06/01鹽麴材料: 米麴300g 海鹽80g 開水500ML(40-50度之間，勿過高麴菌會死亡) 自製米麴https://www.youtube.com/watch?v=ddFMOhzvLk4 自製鹽麴 ...
YouTube-枕頭麻手作設計坊
2021/10/19DIY #動手做鹽麴#米麴#禾乃川國產豆製所【禾乃川小廚房】 禾乃川全新上市的「米麴」終於跟大家見面囉!在家就可以自己做釀造味噌、醬油、鹽麴、味醂和 ...
YouTube-THE CAN甘樂文創
2021/06/12... 麴米 #Chumy #chipmunk #台灣Vtuber #雜談 ［留言規定］ 1.保持基本禮貌。 Keep polite. 2.中文/EN為主，看不懂的語言無法及時回應，請見諒。 Please ...
YouTube-麴米ꕥChumy ch.
5日前晨間日記］早哇早哇......！［2024/05/15］. 98 views · Streamed 1 day ago #台V #台灣Vtuber #堅果 ...more. 麴米ꕥChumy ch. 1.17K.
YouTube-麴米ꕥChumy ch.
6日前... 麴米 #Chumy #新人Vtuber #台灣Vtuber ［留言規定］ 1.保持基本禮貌。 Keep polite. 2.中文/EN為主，看不懂的語言無法及時回應，請見諒。 Please use ...
YouTube-麴米ꕥChumy ch.
2週間前... 麴米 #Chumy #chipmunk #台灣Vtuber #雜談 ［留言規定］ 1.保持基本禮貌。 Keep polite. 2.中文/EN為主，看不懂的語言無法及時回應，請見諒。 Please ...
YouTube-麴米ꕥChumy ch.
4日前... 麴米 #Chumy #新人Vtuber #台灣Vtuber ［留言規定］ 1.保持基本禮貌。 Keep polite. 2.中文/EN為主，看不懂的語言無法及時回應，請見諒。 Please use ...
YouTube-麴米ꕥChumy ch.
1か月前こんにちは！ パン、お菓子を作るのも食べるのも大好きなカリフォルニア在住の主婦です。私のチャンネルでは、主に我が家で作るアメリカ、日本の ...
YouTube-Ms R At Home
2020/12/04晨間日記］早哇早哇......！［2024/05/09］. 83 views · Streamed 17 hours ago #台灣Vtuber #台V #堅果 ...more. 麴米ꕥChumy ch. 1.17K.
YouTube-麴米ꕥChumy ch.
2週間前米麹づくりの成功ポイントを丁寧に解説しました。 より詳しいレシピはこちら→https://kawashima-ya.jp/contents/?p=459 初心者の方必見！
YouTube-Food for Well being かわしま屋
2018/07/31... 麹、米焼酎) https://youtu.be/Hrf8ycZjiSo ◇あんず酒 (アプリコット、氷砂糖、米焼酎) https://youtu.be/DdhBrq0vtds ◇天然酵母液 (酒かす、米) ...
YouTube-海外で作る日本食
2020/11/27動画の見どころ1/13枚目 「米麹」を作ります。
動画の見どころ2/13枚目 1. 【洗米】お米を研ぎます。
動画の見どころ3/13枚目 2. 【浸漬(吸水)】お米を水に漬けておきます。(常温で4時間または冷蔵庫で8時間)
動画の見どころ4/13枚目 3. 【水切り】お米をざるに入れて、1時間程度しっかりと水を切ります。
動画の見どころ5/13枚目 4. 【蒸し】強火で1時間蒸します。
動画の見どころ6/13枚目 5. 【蒸し上がり】指でつぶせるまでの状態(ひねり餅)までお米を蒸します。
動画の見どころ7/13枚目 6. 【放冷】蒸したお米を薄く広げて35度程度まで冷まします。
動画の見どころ8/13枚目 7. 【引き込み(種切り)】種麹(麹菌)をお米にまいて手でよくもみこみます。
動画の見どころ9/13枚目 8. 【培養開始】お米をタッパーに入れて常温で保管します。
動画の見どころ10/13枚目 9. 【切り返し(手入れ)】6時間後、タッパーを振ってお米をばらばらにします。ふたは少し開けておいて、麹菌に酸素を取り入れるようにします。お米は少し白く変化しています。
動画の見どころ11/13枚目 10. 【仲仕事(手入れ)】12時間後、再度タッパーを振ってお米をばらばらにします。お米が白く覆われて「麹謹賀」により大量の酸素を必要とするので、ふたはより大きくずらしておきます。
動画の見どころ12/13枚目 11. 【出麹、枯らし】12時間後、くっついているお米を手でばらして薄く広げて温度を下げ乾燥させます。温度が下がりやすくなるよう指で「花道」を作ります。
動画の見どころ13/13枚目 12. できあがった米麹をジップロックの袋に入れます。すぐ使わない場合は冷凍します。
毎年、我が家では冬に自家製のお米を使って、米麹を仕込んでいます。 特別な保温箱は使わずに、30キロの米袋と布団、毛布など身近にあるものを利用し ...
YouTube-ろん農園 ron-nouen
2021/03/13