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YouTube-とにかく売れたい中華料理屋
麻婆豆腐専門店、麻婆豆腐TOKYOの店主に本格四川麻婆豆腐の作り方を教えていただきました! 痺れる辛さがたまらない.....! おうちで本格中華が作れ ...
YouTube-Kurashiru [クラシル]
麻婆豆腐屋 10月23日ニューオープン 麻婆豆腐定食🌶️ 🗺️中津市耶馬渓町深耶馬渓3177-2 もと深瀬屋本家のところ⛰️ #麻婆豆腐屋 #中津市中華 #深耶馬渓 #深 ...
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オープニング
下ごしらえ
どうも、菰田です。今回はリクエストも多かった麻婆豆腐の作り方を教えちゃいます。 花椒の痺れる辛さと、麻辣の辛さに、牛肉の甘さが効いた本格麻婆 ...
YouTube-菰田欣也の中華教えちゃいます‼︎
むか~し昔、麻婆豆腐を作ろうと絹ごし豆腐を茹でて、ザルでお湯を切ったら豆腐がザルにくっ付いてしまって豆腐も心もボッロボロになった苦い思い出 .
YouTube-食事処さくら
豆腐の下処理
生姜のみじん切り
ニンニクの下処理
長ネギ(青い部分)の下処理
白い部分を使う場合
スープの準備
豆板醤・甜麺醤の準備
辛さを抑えて作る場合
調理開始
豚ひき肉を炒める
調味料を加える
スープを加える
豆腐を加える
沸騰するまで温める
蓋をして5分煮込む
水溶き片栗粉を作る
長ネギと水溶き片栗粉を加える
風味づけ(ごま油と花椒)
中心まで沸騰させる
過去2回麻婆豆腐をご紹介していますが、今回はコンパクトにスピーディーに作るレシピです。忙しい時にもサッとでき、味は本格的な麻婆豆腐です。
YouTube-Wakiya YujiのYUJI CHANNEL
麻婆豆腐を愛してやまない、私の想いがこもった個人的なランキングとなります。 東京都内のお店から、厳選して10店選出させていただきました。
YouTube-ふくよか連絡会
特級厨師 直伝!中国料理界が認めた本場 麻婆豆腐【中国名菜 孫 孫成順シェフ】のレシピ · Comments8.
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