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〆サバ熟成の極み!氷温熟成にチャレンジしたら最高の結果が出ました(^^) □阿吽チャンネルご視聴ありがとうございます。 今後も「旬の食材」や「秘密 ...
YouTube-阿吽チャンネル
極上サバ氷温熟成1週間↓ https://youtu.be/XeqUY5vF2io 0:00 ご挨拶1:02 捌き7:05 塩漬け8:57 酢漬け9:34 締め具合確認10:58 骨抜き(無言集中 ...
ご挨拶
塩漬け
酢漬け
締め具合確認
骨抜き(無言集中モード)
皮むき
盛り付け&実食
【注意】魚の熟成に関しては自己の責任でお願いいたします。体調の優れない時でも食あたりする事もありますので。 あくまで、プロによる目利きがあっ ...
YouTube-究極の血抜き津本式/Tsumoto
くちどけ鯖ご購入はこちら↓ https://yamagoiida.co.jp/kuchidokesaba/?ginza 銚子 飯田商店:千葉県銚子市で100年以上の歴史を持つ老舗水産加工会社 ...
YouTube-銀座渡利
しめ鯖の食べ比べ
今回の動画の狙い/概要
サバの3枚おろし
サバの酢での締め方
サバの冷蔵庫での保管方法
しめ鯖の切り方・盛り付け
くちどけ鯖との食べ比べ
くちどけ鯖への感想
N鯖家#ホームレス#終の棲家NYサバイバル公式note https://note.com/newyorksamurai8/n/n6fad384f42e4.
YouTube-New Yorkサバイバル