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赤紫蘇を使って作る発酵食品、「発酵柴漬け」の作り方です。 乳酸菌たっぷりで体にうれしく、 赤紫蘇の風味とほどよい酸味とってもおいしく仕上がり ...
YouTube-榎本美沙の季節料理
材料の説明
きゅうりと大根の切り方
ミョウガの切り方
茄子の切り方
野菜の重量と塩の重量について
保存袋に材料を入れる
常温で2週間ほど置いて発酵させる
【A-stories】漬物クライシス-ごはんのお供が消える?- Tsukemono Crisis~Japanese traditional pickles may disappear~.
YouTube-朝日新聞デジタル
いつまで作り続けるの?
漬物の食中毒について
食中毒リスクは?
政府の規制は浅漬けだけ?
生産者への配慮は?
今回は手作りのしば漬けレシピです市販の物よりは安全で美味しいと思いますw ゆかり使ってるから添加物ゼロではないけどねInstagramは ...
YouTube-夕方食堂
京都の伝統的な漬物である柴漬けを、ご家庭で簡単に漬ける方法をご紹介します。 乳酸発酵させるから、美味しいだけでなく、腸内環境にも良いですよ。
YouTube-オトコ中村
オープニング
柴漬けの材料
柴漬けの仕込み
赤しそ漬けを仕込む
柴漬けを漬け始めてから4時間後
漬け始めてから1日後
漬け始めてから3日後
まとめ
自家製「柴漬け」が仕込み時間5分でさっと作れます。 今の時期にぜひ食べてみて下さいね。 材料・きゅうり・みょうが・新生姜・大葉・なすを合わせ ...
YouTube-ぱるとよの料理チャンネル