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板前がゴマサバの捌き方・刺身の切り方を紹介します。 ------------------------------------------------ □目次0:00 ゴマサバの捌き方0:13 今回の ...
YouTube-銀座渡利
ゴマサバの捌き方
今回の動画の狙い/概要
ゴマサバの頭の落とし方
内臓の引き抜き方・掃除方法
ゴマサバの3枚おろし
ゴマサバの旬/マサバとの違い
裏おろしのやり方・コツ
あばら骨の切り方のコツ
ゴマサバの塩でのしめ方
40分塩で締めた後の様子
ゴマサバの酢でのしめ方
酢に漬ける時間
20分酢で締めた後の様子
ゴマサバの冷凍の仕方
冷凍後の様子
ゴマサバの皮の引き方
あばら骨のすき取り方
血合い骨の抜き取り方
ゴマサバの身の切り方
刺身の盛り付けのコツ
添え物・薬味
ゴマサバ(しめ鯖)の刺身【完成】
【ゴマサバ】のご紹介です ゴマサバとマサバって何が違うの? 夏が旬といわれるゴマサバと、 夏はあんまり…といわれるマサバ、 両種を比較してみ ...
YouTube-株式会社クラハシ【公式】
博多の郷土料理、ごまさばの作り方です。ごまさばはサバの刺身をごま風味のづけタレに漬けたもので、旬の脂がのったサバの刺身を初めて食べたら目が ...
YouTube-筋肉料理人の簡単レシピ、魚料理
胡麻鯖(ごまさば)を捌いて、福岡の郷土料理「ゴマサバ」を作りました。大分の郷土料理の「りゅうきゅう」と似ていることからも、馴染み深い一品です ...
YouTube-自宅居酒屋 勇士(yuji)
博多名物「ごまさば」 こちら福岡でも生で食べられる鯖があまり手に入りませんなので安いお刺身で代用することが多いんです〈材料〉 ・お刺身 200g ...
YouTube-yur_ rii
胡麻鯖のさばき方から福岡の郷土料理ゴマサバの作り方 福岡では居酒屋さんなどでは大人気の一品です#鯖のさばき方#簡単#鯖のさばき方初心者この ...
YouTube-パパの手料理
海の食材を使った料理をインスタに投稿する「おうちで海ごはんキャンペーン」。 今回は「今日感テレビSunday」出演者のハルさんと、愛娘コハル ...
YouTube-海と日本プロジェクト
今回は福岡の郷土料理ごまさばを他のお造り用のお魚を使ってごまさば風にアレンジ! ご飯のお供にお酒のアテに軽くたたいてナメロウ風に卵黄乗せて ...
YouTube-Tazy's kitchen ~料理初心者向けチャンネル~
ゴマサバは丸型でマルサバ、マサバは平べったいのでヒラサバとも呼ばれています。 和歌山の釣太郎です。https://tsuttarou.info/ #胡麻鯖と真鯖#サバ ...
YouTube-南紀和歌山釣太郎
新鮮なサバが手に入ったら即、実行。 酢締めのお魚って本当に美味しい! 世界中にありますよね。 大きいサバではもちろん、中サバでも最高です。
YouTube-ウメumeの浅知恵袋
30. Gomasaba ごまさば โกมาซาบะ "ซาบะสด" เป็นปลาที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดี ... gomasaba #sashimi #binchota #omakase #japanesefood #tiktokพากิน · _high_cheese.
TikTok-chef_i_can
Hello, Welcome to my kitchen. Today we make basbausa. Basbausa, also known as Basbousa or Hareesa, is a traditional Middle Eastern dessert ...
YouTube-AmicoChefSarfraz
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