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秋田の伝統の味「いぶりがっこ」の製造工程を紹介します。秋田では気候的に屋外に大根を干すことができず、屋内の囲炉裏の上に干したことで自然と燻 ...
YouTube-グリーンコープ
2022/12/11野菜の保存としていぶって燻製にする農家の知恵がおいしい味を作っています。横手市の「いぶりがっこ」 大根をいぶした漬物です。
YouTube-横手市役所
2014/05/12秋田名物の『いぶりがっこ』も、最近ではしっかり燻したものよりも、燻液などを使った簡易な作り方の紛い物が多くなっています。
YouTube-ぐっち先生
2021/01/03秋田県横手市の山内地区で、郷土名物の漬物「いぶりがっこ」作りが最盛期を迎えている。農業組合法人「山楽里」では21日、小屋に収穫した大根を ...
YouTube-時事通信トレンドニュース
2021/11/22こんにちは、幸せのレシピです。 秋田名産のいぶりがっこ いぶりがっこは秋田の郷土料理です！ 大根を桜の木などで燻すことで、香ばしい燻製の香り ...
YouTube-幸せのレシピ
2021/09/04秋田県横手市の山内地区で、郷土漬物「いぶりがっこ」作りが最盛期を迎えた。かつては豪雪地の保存食だったが、近年は独特の味や歯ごたえが全国的に ...
YouTube-時事通信トレンドニュース
2022/11/17名月や...... えーと... 清水ミチコです！ 今日は『いぶりがっこのクリームチーズ』のご紹介です♪ クリームチーズにスモークものはテッパンです。
YouTube-清水ミチコのシミチコキッチン
2022/09/14家庭菜園 #大根 #レシピ今回はやや小ぶりの大根が収穫できました。たくあん用の品種ではないものの、保存用にいぶりがっこ風たくあんを作ってみました ...
YouTube-DIY K's Life
2022/06/02香ばしい風味のいぶりがっことクリームチーズを合わせた、簡単おつまみレシピ！お酒のお供にもってこいの一品です♪5分で作れるので時間をかけたくない時にもおすすめ ...
DELISH KITCHEN-DELISH KITCHEN
2022/01/12おつまみにぴったり♪「いぶりがっこポテトサラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。秋田の伝統的な漬物いぶりがっこをポテトサラダにいれる ...
YouTube-macaroni | マカロニ
2023/12/06大根を8h×2日燻製して脱水。 燻製後更に外干しで脱水をしてから糠漬けで仕上げました。 いぶりがっこの正規の作り方は知らないため、 何度か作ってみ ...
YouTube-燻製職人服部
2023/01/09本物のいぶりガッコは新鮮な大根を4～5日かけて燻すそうです。 5日間も連続で燻し続けるのはなかなかに大変な作業ですので、ここではある程度干した ...
YouTube-つくる楽しみ
2023/02/04【超簡単おつまみ！いぶりがっこチーズ】 居酒屋さんで出てくる美味しいおつまみ『いぶりがっこチーズ』です！いぶりがっこの歯ごたえと香り、 ...
YouTube-CAMPOUT - キャンプアウト
2017/09/11いぶりがっこの本場、秋田県横手市の製造風景です。 いぶりがっこについて更に詳しく知りたい方、お問い合わせはこちらをご覧ください◇横手市 ...
YouTube-秋田県横手市いいものチャンネル
2022/03/24辻調理師学校フランス校で修行した後に、ミシュラン3つ星レストラン「ひらまつ」で8年、5つ星ホテル「ラ・スイートホテル』のレストランで3年と料理の ...
YouTube-辻クッキング / Tsuji cooking
2022/08/10動画の見どころ1/10枚目 いぶりがっことクリームチーズ
動画の見どころ2/10枚目 いぶりがっことクリームチーズの材料
動画の見どころ3/10枚目 いぶりがっこ(たくあん)を5mm幅に8枚分切り分けます
動画の見どころ4/10枚目 大葉2枚の軸を切り落として手前から巻いて千切りにしましょう
動画の見どころ5/10枚目 カニカマ5本を手でほぐしていきます
動画の見どころ6/10枚目 いぶりがっこの中に半分に切った大葉とクリームチーズ小さじ1／2杯を入れます
動画の見どころ7/10枚目 次はいぶりがっこの中にクリームチーズ小さじ1/2杯のみを入れていきます
動画の見どころ8/10枚目 大葉が入っている方のいぶりがっこにカニカマを入れていきます
動画の見どころ9/10枚目 クリームチーズのみ入れたいぶりがっこにはカニカマの上に千切りにした大葉をのせます
動画の見どころ10/10枚目 お皿にサニーレタス2枚を敷いて盛り付けたら完成！
記事はこちらからご覧ください。 いぶりがっこのクリームチーズあえ 韓国のりとも相性抜群https://www.chugoku-np.co.jp/articles/-/247923.
YouTube-中国新聞社
2022/12/17JapanMade事務局が作成したGI登録を受けた「いぶりがっこ」のホンモノストーリー動画です。 https://www.japanmade.com/
YouTube-リーガルテック
2020/11/14いぶした大根の漬物「いぶりがっこ」の出来栄えを競う「いぶりんピック」が9日、本場・秋田県横手市の山内地区交流センターで開かれた。
YouTube-毎日新聞
2024/02/09Share your videos with friends, family, and the world.
YouTube-男鹿市地域おこし協力隊_Oga Akita Life
2023/11/21おつまみにぴったりないぶりがっこを、たくあんを鍋で燻製することでいぶりがっこ風の一品にしました♪できたものはタルタルソースに入れたり、 ...
DELISH KITCHEN-DELISH KITCHEN
2023/09/08関連検索ワード
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