米麹とにんにく、塩だけ！簡単な「にんにく麹」の作り方です。 にんにくの旨味と米麹の甘みで食欲そそる万能調味料に！ 唐揚げの下味、炒め物、スープ ...

YouTube-榎本美沙の季節料理

米麹は買うものと思ってませんか？ 正しい方法と正しい順番を知ればあなたのお家でも米麹は作れます。 今回つくった米麹づくりの詳細データを公開し ...

YouTube-ハレルヤキッチン

自宅で少量の麹を手づくりする手順を動画にしました。ホームセンターで売っている道具とお米だけで麹がDIYできます。 めちゃくちゃ簡単！

YouTube-Ogura Hiraku

ご覧いただきありがとうございます♡ 今回は塩麹・醤油麹の作り方を紹介します。 スーパーでよく見かけて手に取りやすい『みやここうじ』 1個で塩 ...

YouTube-yukimogu

米麹づくりの成功ポイントを丁寧に解説しました。 より詳しいレシピはこちら→https://kawashima-ya.jp/contents/?p=459 初心者の方必見！

YouTube-Food for Well being かわしま屋

こんにちは！ パン、お菓子を作るのも食べるのも大好きなカリフォルニア在住の主婦です。私のチャンネルでは、主に我が家で作るアメリカ、日本の ...

YouTube-Ms R At Home

河出キャスターがたずねたのは…静岡県藤枝市にある創業132年の「こうじ屋」。 「萩原こうじや」は去年リニューアルオープンし、見た目はカフェの ...

YouTube-日テレNEWS

醤油麹の作り方【材料】 ・米こうじ 300g ・醤油 500ml ・清潔な保存容器 ※作り方は動画を見てください！ ペットボトルで簡単に！

YouTube-ただいま麹中!【漬物・麹などの発酵レシピをお届け 】

米麹#発酵＃麹作り【米こうじ】‥家庭でも出来る『米こうじ』‥ 物づくりの楽しみを見つけた‥ ご視聴いただき、ありがとうございます材料○米 2 ...

YouTube-さち

乾燥麹と生麹ってどっちがいいの？ 乾燥麹って麹菌が生きてない？ 乾燥麹と生麹の特徴と選び方について解説しました。 初めて麹を使う方はご参考にし ...

YouTube-発酵食大学

うまみたっぷり！ 味が決まる、万能発酵調味料"玉ねぎ麹"の作り方です。 スープに入れるだけでコンソメいらずで味が決まる！

YouTube-榎本美沙の季節料理

かつて大ブームになった塩麴。 さらに旨みがUPした醤油こうじも、おうちで簡単に作れます！ お肉や魚を漬け込むのはもちろんですが、炒め物に使っ ...

YouTube-鈴木こうじ店

こうじ水の作り方をご紹介します。 こうじ水の簡単な作り方https://kawashima-ya.jp/contents/?p=6517 かわしま屋ではこうじ水作りに使える乾燥米 ...

YouTube-Food for Well being かわしま屋

このチャンネルでは、明日から醗酵生活に役立つ糀（こうじ）や味噌などの話を中心に投稿しています。 ▷LINE登録はこちら： https://lin.ee/tGNQ7Cb ...

YouTube- 糀ちゃんねる　糀・味噌について徹底研究中!

今回は何でも使える万能な発酵調味料を紹介しました！！ 前回は玉ねぎ麹でしたが、他にも沢山のおすすめがあったのでまとめて5つ作ってみました。

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自家製の塩麹の作り方です。 米麹、塩、水だけで1週間程度でできて手軽です。漬けこむだけで肉や魚が驚くほどやわらかくなります。

YouTube-榎本美沙の季節料理

みそはお家で簡単に作ることができます。 安心安全な”みそ”を手作りしてみませんか？ ＃みそ ＃味噌 ＃麹 ＃米麴 ＃簡単 ＃手作り ＃安心 ＃安全 ＃家 ...

YouTube-JAぎふ公式チャンネル

米麹の作り方。ご自宅で手軽にできる米麹の作り方です。 出来上がった米麹は、自家製の塩麹や甘酒、味噌作りに使えます。 かわしま屋では麹の作り方や ...

YouTube-Food for Well being かわしま屋

うたっておどろう、こうじのうた！ 日本にだけ住んでいる小さな菌「こうじ」。和食がそのユニークな文化を育んだのは、目に見えないこうじ菌のおかげ ...

YouTube-Ogura Hiraku

連日厳しい暑さが続きます熱中症予防に最適なのがこうじ水↓ ↓ https://youtu.be/fAKjrJxcnBk 飲んでもよし、 肌につけてもよし万能麹水の ...

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