今回もまた長崎県「佐世保魚市場」のヨネサ水産様から届いた鮮魚のさばき方です・ 今回はコチ(マゴチ)ですちょっとさばきにくい魚ですが、できるだけ ...

YouTube-IL RICCIO Cooking and Music

こんにちは 山口県の魚屋 青山です♪またまた【コチ】の季節がやってきましたね♪釣りをされる方もシーズン到来ですね そこで、おさらいも兼ねて☝️ ...

YouTube-青山鮮魚tv

コチは捌くのが難しいお魚です。 コチの捌き方の動画は色々ありますが、工程がややこしくて理解できないようなことも多くあります。

YouTube-さかなサバケル

日本財団​ ＃海と日本プロジェクト​ ＃cooking 鯒（こち）のさばき方を紹介します。 下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きでご覧 ...

YouTube-YouTube「さばけるチャンネル」

こんにちは 山口県の魚屋 青山です♪ 今回は今が旬のマゴチを捌きます☝️お刺身にする為の最短で簡単な捌き方をご紹介します 後半では、面倒なコチ ...

YouTube-青山鮮魚tv

言わずと知れた高級魚の「真ゴチ」のさばき方を動画にしました。 この魚は少しコツがいる魚でして、三枚におろすにも何通りかの手順があります。

YouTube-海鮮とサンドイッチのお店はらぺこ

梅雨ゴチ❣️今が旬の真ゴチ！ その捌き方と2通りの骨の抜き方をやってみます♪釣り好きの方やコチのもらい物の時に役立てばと思います♪コチのサイズ ...

YouTube-青山鮮魚tv

コチをさばいて刺身にしました。 コチは上から見た姿が、神官が持ってる笏（しゃく）みたいな形です。笏（こつ）に似てるからコチと言うとか、骨がか ...

YouTube-筋肉料理人の簡単レシピ、魚料理

コチの簡単なさばき方をわかりやすくご紹介します。 また、薄造り、潮汁、皮ポン酢、魚卵煮、釜飯に料理します。

YouTube-居酒屋マスターくいしんぼう

今回は、コチ（鯒）の捌き方と刺身の作り方（薄造り）の紹介です。コチの締め方・ヒレの落とし方・皮の剥ぎ方にも触れて解説します。

YouTube-銀座渡利

こち ＃釣り #マゴチ ＃持ち帰りシリーズ今回は夏の白身代表格とも呼ばれる高級魚の一種！ 【コチ】の神経締め～3枚おろしまでの動画です＾＾ この ...

YouTube-鈴木鮮魚•Youtube CHANNEL

ちょっと時期外れですが 良く肥えたコチ(鯒)が 有ったので 丸から捌いて 刺身にするまでを撮りました。 頭にあるトゲに気をつけて 内臓を抜き出し 頭 ...

YouTube-Nara hirokazu

ちょっと変わった体型で捌きにくいのかと思いきや、一度知ってしまうと簡単で楽しくなってしまうのが天コチ（ネズミゴチ）の処理背骨の先端を包丁で ...

YouTube-漁協職員のおさかなごはん～だるまキッチン～

複雑に骨が入った鯒（コチ）の刺身の作り方を動画で解説。コチのさばき方から切り方も紹介します。今回は豪快にカブトを使った姿造りです。

YouTube-田中ケン

イタリア料理歴25年以上の料理人YouTuberシェフCiro・チロ。 今回はイタリアトスカーノ州で学んだお魚料理のご紹介です。 煮込み料理ですが、 ...

YouTube-料理人Ciro・チロ

7月2日（土）津本式包丁販売します。 ⬇️こちらよりお昼過ぎの予定です◉津本式器具販売ホームページ《津本式包丁／アサシンナイフ販売》 ...

YouTube-究極の血抜き津本式/Tsumoto

釣りに行かれた近所の方からコチを頂いたので薄造りに挑戦してみました、良い出汁が出るそうなのでお吸い物も作りましたBGMはこちらのサイトからお ...

YouTube-気ままに料理

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Subscribe. Mastering Knife Skills: Professional Preparation & Cooking of Shellfish! 卵が必ず入ってるパターンって？【コチ】. 908. Dislike. 37.

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