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千葉ではナマダと呼ばれ高級食材としても扱われるウツボ。 特に冬の時期は美味しいとされるので、釣ってました。 その寒ウツボを8日間かけて干物にし ...
YouTube-はやとちゃんねる
和歌山南紀地方名物「ウツボ干物」。これを数日風通しの良い場所に干し、水分を飛ばして、細かく切り刻み素揚げし、佐藤醤油に絡ませれば、うつぼ甘辛煮の ...
YouTube-南紀和歌山釣太郎