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辻調理師学校フランス校で修行した後に、ミシュラン3つ星レストラン「ひらまつ」で8年、5つ星ホテル「ラ・スイートホテル』のレストランで3年と料理の ...
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ニョキ
ニョッキ(2人前)の材料
鍋に水2Lを入れて強火にかけます
熱いのでキッチンペーパーで持ちながら皮を剥いていきます
裏ごし器の下にボウルをセットします
じゃがいもを木べらで潰していきます
塩をひとつまみ(1g)入れます
ボウルから出して手でこねながら丸めていきます
パンチェッタ20gを細かく切ります
鍋を強火にかけサラダ油小さじ1杯を入れます
一晩おいた生地を4等分に切ります
フォークに小麦粉をつけたら軽く押しあてて跡を付けます
鍋にお湯を沸かして沸騰したらニョッキを入れましょう
ソースを温めます
ニョッキが浮いたら火が通った証拠なのでソースの中に入れて混ぜましょう
盛り付けて完成!
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みなさんこんにちは! 今日はニョッキの紹介をします! 日本人の皆さんにもお馴染みの伝統的な形のものと、イタリアのグルメなレストランで食べられる ...
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ちゃんねる登録及び高評価お願いします料理大好きオジサンです。 #お家でパスタ#お料理DIY #まーやの料理動画- BGM - ◇音楽素材MusMus ◇魔王魂◇ ...
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まるでお団子のような、もっちりとした食感が魅力のパスタ「ニョッキ」。 イタリアでは多くの家庭で作られる定番の料理で、実は家でも簡単に作ること ...
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米粉を入れた配合のご紹介です。 ニョッキというか、パスタ作り全般に言えますが数え切れないほどのレシピが世の中には存在しています。
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「かぼちゃのニョッキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。かぼちゃと小麦粉を混ぜ合わせて作る、シンプルなニョッキのレシピです。
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ニョッキトマトソースの作り方動画です。ニョッキを簡単に手作りしてみたいという方にオススメ♬じゃがいもを使ってモチモチ食感に仕上がりますので、 ...
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おはようございます!リベルタです! 本日は【ジャガイモのニョッキ】 トマトバターソースとはなんぞや・・・ トマトなの? バターなの?
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東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。
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材料を混ぜてフォークで成型するだけでできる、じゃがいもをたっぷり使用した『 グルテンフリーなポテトニョッキ』に挑戦しました。
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リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。 今回は、ご自宅でも作れる手打ちパスタ「ニョッキ」をご紹介します。
YouTube-日高良実のACQUAPAZZAチャンネル
ご家庭でも簡単にできるニョッキの作り方です。 ポイントはジャガイモは茹でるのではなく蒸すことで水っぽさを減らします。
YouTube-DIEGO&NAOKOは食いしんボーノ
娘・はんながニョッキの作り方を教えてくれました。トマトとクリームのソースに焼いたホタテを合わせた絶品ニョッキ、是非、お試しください!
YouTube-桐島かれん at Home "Karen Kirishima at Home"
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YouTube-George ジョージ
じゃがいものニョッキの作り方です。 今回はセモリナ粉を使いましたが、薄力粉~強力粉まで色々お試し下さい。
ニョッキゴルゴンゾーラの作り方です。 ご視聴ありがとうございます。 恵比寿の住宅街にあるワインバーETSUBOです。 このチャンネルでは実際にお店で ...
YouTube-恵比寿ワインバーのレシピ
00:00 オープニング フォークでくるん00:14 じゃがいもの皮むき00:23 電子レンジで柔らかくして00:25 じゃがいもを柔らかくする方法その1 00:37 その2 ...
YouTube-管理栄養士 沼津りえの「阿佐ヶ谷夫婦チャンネル」
オープニング フォークでくるん
じゃがいもの皮むき
電子レンジで柔らかくして
じゃがいもを柔らかくする方法その1
粗熱をとったら、味付け
粉を入れて捏ねる(コツの説明あり)
ニョッキの形にしていく(コツの説明あり)
打ち粉
フォークを使ってニョッキの形を作る(複数のアングルでどうぞ)
ニョッキを茹でる
茹で上がったニョッキを冷まして
ゴルゴンゾーラソースを作りましょう
ニョッキをソースに絡める
もう一つの食べ方
ご覧頂いた方へのメッセージ